奶茶店。

準確地說，是一個覆蓋全國，面向年輕消費者，走平價路線的連鎖茶飲品牌。

蜜雪冰城，這個名字在他重生前的那個時代，已經成為了中國餐飲行業最大的奇蹟之一。

兩萬多家門店、年營收超過兩百億、IPO估值上千億，一杯售價四塊錢的檸檬水和五六塊錢的奶茶，硬生生地堆出了一個商業帝國。

蜜雪冰城的成功，不在於它的奶茶有多好喝，說實話，那個味道也就那樣。它的成功在於他的極致供應鏈。

自建工廠、自產核心原料、統一配送、嚴格的SOP流程…從一顆檸檬到一杯成品，每一個環節的成本都被壓到了極限。

加盟商賺的是薄利多銷的辛苦錢，而總部賺的是賣原料和供應鏈管理的穩定利潤。

這個模式在2003年的中國，還是一片空白。

現在全國的奶茶市場是什麼樣子？

遍地的夫妻小店，用廉價的植脂末和奶精勾兌出來的“奶茶”，口味全憑老闆手感，衛生狀況參差不齊。

雖然也有一些連鎖品牌開始冒頭，避風塘、快可立、大卡司，但供應鏈混亂、產品線單一、品控形同虛設。

但需求是真實存在的。

年輕人，尤其是大學生和剛工作的白領，已經開始把喝奶茶當成一種社交和休閒的方式。放學後、約會時、逛街中，捧著一杯奶茶已經成了都市生活的標配。

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