他一連說了三個好字,隨後轉頭看向站在一旁的林凡。
那雙飽經滄桑、看透了無數頂級宴席的眼睛裡,除了毫不掩飾的讚賞,更多的是一種深不見底的駭然。
旁人或許只覺得這道菜美味,吃完能讓人心情寧靜。
但陳建國不同,他自己就是跨過那道門檻的頂尖高手,經過多年的沉澱,他當年那顆“廚心種子”早就己經生根發芽,孕育出了完整的“廚心”。
正因為身處在這個境界之中,他比在場的任何人、甚至比林長海更清楚,眼前這個十八歲的高中生端出來的東西,到底有多可怕!
廚心種子剛剛凝聚的時候,廚師能夠注入料理的信念往往是發散的、微弱的。
正常人剛領悟這個境界,做出的菜頂多能傳遞給食客一絲模糊的情緒,比如一絲暖意,或者一絲淡淡的憂傷。
想要把這種情緒具象化,構築成一幅有山有水、清晰穩定的畫面感,難度完全不在一個層級。
這就好比剛學會拿畫筆的學徒,和能夠精準勾勒出工筆畫的大師之間的區別。
陳建國回想起自己當年,他是在西十五歲那年,經歷了無數次國宴級別的磨礪後,才勉強凝聚了廚心種子。
即便以他那種被京都餐飲界公認的頂級天賦,也是在後續足足大半年的時間裡,把自己關在廚房裡日夜苦修、反覆打磨心境,才勉強能讓食客在品菜時看到一些並不連貫的殘影。
而剛才那口清燉獅子頭裡的“水墨雲海”,太凝實了!
水面的波紋、繚繞的霧氣、扁舟漂浮的平穩感,一切都穩固得如同真實存在的世界。
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