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重回八五,自助粥攤火爆了_第232章 殺雞宰豬(2)

二伯母將已經煮好雞撈出來準備去祠堂上香,看到他們回來,對渺渺說:“渺渺喜歡吃粉蒸肉嗎?一會兒二伯母給你做好不好?”

蘇渺點點頭:“喜歡喜歡,粉蒸肉可香了,二伯母,豬蹄要燉嗎?我也喜歡吃豬蹄。”

二伯母立馬朝二伯大喊:“安老頭~我家渺渺要吃豬蹄,你趕緊收拾出來,一根豬毛都不能有哦!”

二伯滿面紅光的回答:“得令!渺渺,黃豆燉豬蹄行不行?二伯自已曬的黃豆,燉在一起又能吃肉又能喝湯。”

“可以可以!我喜歡!”

二伯有兩個親弟弟,四伯和七伯,今年約好了湊到二伯家吃年夜飯,人丁興旺,後院擺了三張大圓桌,還另設了矮桌給小朋友們。

人手充裕幹起活兒來也快,終究還是趕在六點前吃上了飯,裕哥拉了兩個電燈泡到後院,一會兒天黑了就開啟,一點都不影響。

每桌菜都是滿滿當當分量十足,白斬雞是年節必不可少的,每天在村子裡溜達的走地雞,肌肉豐滿,肉質嫩滑鮮美,皮薄脂肪少。

用半滾的水煮熟,雞皮脆脆的很爽口,斬出來骨頭間還帶有一絲血色,但是肉已經熟了,這樣的成色剛剛好。

若是外地的朋友第一次看到,說不定會以為沒熟呢。

除了白切雞,還有清蒸魚和炸魚,粉蒸肉,黃豆燉豬蹄,豬雜炒豆角,香煎豆腐,雜菜炒粉絲,冬瓜排骨湯……

因為豬是現殺的,沒來及做年節必備的扣肉,二伯已經炸好了一盆,接下來的幾天就能吃上了。

雖然沒做扣肉,但是今年多了一道新花樣,那就是蘇元正炒的豬雜,新鮮豬雜處理乾淨,自家的酸筍和豆豉,每桌一大盤,受歡迎程度甚至超越了白切雞。

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