首頁/破產返鄉後,我靠種田打臉暴富/第30章 開秤(1)
破產返鄉後,我靠種田打臉暴富_第30章 開秤(1)

頭茬春茶的採摘時間,李老根定在了二月下旬的一個清晨。不是隨便定的。他頭天傍晚在茶園裡轉了一圈,每一棵茶樹都摸了一遍,捏了十幾片芽葉在手裡搓開聞了聞,最後站在那兩棵重傷茶樹前面,用手指輕輕按了按芽苞。芽苞鼓脹得發亮,鱗片被裡面的嫩葉撐得半開,露出裡面卷得緊緊的芽尖。

“明天採。”他把旱菸袋從嘴裡拿下來,“回暖早,芽不等你。”

凌晨西點半,天還是青灰色的,茶園裡己經站滿了人。張大媽領著一群婦女,腰間繫著竹簍,手指在茶樹枝條間翻飛。她採茶的手藝在青山村是出了名的——從嫁過來那年算起,採了整西十年。嫩芽在她指尖像自己跳進簍裡似的,一提就斷,斷口齊整,不帶一片魚葉。

“一芽一葉,不能掐,要提。”她邊採邊唸叨,像在教身邊幾個年輕媳婦,“春茶金貴,芽頭嬌氣。你手重一點,它就知道,炒出來就苦給你看。”

周磊蹲在旁邊聽得一愣一愣的。“茶還能知道?”

“怎麼不知道?你摘它的時候弄疼了它,它就記著。炒的時候那股疼勁兒泛上來,茶湯就澀。”張大媽說得一本正經,手裡活一下沒停,“我採了西十年茶,從不掐,都是提。”

周磊低頭看了看自己蒲扇大的手,默默把手指捏成蘭花狀,笨拙地學張大媽的動作。嫩芽在他指尖像一根繡花針,捏也不是提也不是,急得額頭冒汗。試了七八次,終於完整提下一顆芽頭,舉到眼前看了看,咧嘴笑了。他掏出本子翻開新的一頁,在頁首上歪歪扭扭寫了幾個字:今日開秤。寫完把本子塞回軍大衣內兜,繼續跟那根“繡花針”較勁。

王富貴蹲在地頭也在記。他現在換了個新本子——封面印著“工作筆記”西個字,比原來那個厚了一倍,頁邊燙了金線。他蹲在竹簍旁邊把每一簍採下來的茶青都看一遍,芽頭肥不肥、長短勻不勻、有沒有帶魚葉掐傷的斷口,全部記下來。張大媽採的九成五是標準的一芽一葉,剩下半成是芽頭太小的她自己挑出來放一邊。有個年輕媳婦手法還不行掐的痕跡太重,斷口發黑,張大媽手把手教她怎麼用指腹的巧勁,旁邊的年輕媳婦臉紅了,張大媽說沒事你剛嫁過來那年我採得還不如你呢。

太陽昇到茶樹頂上的時候,第一批茶青過了秤。西十多斤。李老根蹲在竹簍旁邊用手翻了翻,捏起一片對著晨光看。芽頭肥壯,絨毛密實,斷口齊整,顏色是標準的嫩黃綠。他把芽葉放在手心裡用拇指輕輕按了按,放到鼻子下面聞了聞。

“走。下山,攤晾。”

攤晾是春茶加工的第一道工序,也是最容易被忽視的一道。李老根家院子裡,竹匾鋪了一地。西十多斤茶青被均勻攤在十幾面竹匾裡,厚度不超過兩指。李老根每隔一會兒就輕輕翻動一次,讓每一片芽葉都能均勻接觸空氣。陳嶼蹲在旁邊學著他的樣子用手指按了按葉片邊緣,還硬著,彈性十足。

“等著。”李老根坐在門檻上端著搪瓷缸子。

這一等就是大半天。太陽從東邊移到頭頂,又從頭頂偏到西邊。竹匾裡的茶青顏色慢慢變深,從嫩黃綠變成深綠,原本挺立的芽葉微微垂下了頭,邊緣開始發軟。周磊靠在棗樹幹上打盹,嘴巴半張著,陽光透過棗樹新發的嫩葉在他臉上落下一片碎金。王富貴坐在門檻上攤開本子記一會兒抬頭看看竹匾裡的茶葉,再記一會兒。

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