首頁/四合院之我是一大媽/第65章 兩件禮物(1)
四合院之我是一大媽_第65章 兩件禮物(1)

劉桂花關好跨院門,回屋便從空間裡挑選了一些食材:雞蛋、鵪鶉蛋各十幾個,一塊兩斤多肥瘦相間的豬肉,一塊鮮嫩的豬肝和一掛處理乾淨的大腸。上次招待婁振濤一家三口的時候,何雨柱做的九轉大腸十分受歡迎,劉桂花準備今天再讓他試試。池塘裡養殖的大鯉魚取出來一條,足有兩三斤重,青蝦也揀了西五十隻個頭飽滿的;黃鱔今日便不往外拿了,總隔三差五拿出市場上非常罕見的大黃鱔,難免會讓何雨柱起疑。至於蔬菜,蓮藕、山藥、馬蹄、白菜、土豆、黃瓜各拿了一些,這些菜有些在跨院裡也有種植,用來掩蓋空間收穫,倒也方便。

一樣樣食材從空間取出來,轉眼便碼得案板上滿滿當當。剛收拾妥當,院門外便傳來有力的敲門聲,伴隨著何雨柱興沖沖的聲音:“乾媽,我回來了!”

劉桂花走過去把門開啟,看到何雨柱拎著一個竹籃子興高采烈地走了進來,進門時還揚了揚手裡的竹籃子,笑著對劉桂花說:“乾媽,我今兒特意去了朝內菜市場,大菜市場就是不一樣,運氣好,居然還搶到一隻白條雞!” 說完拿著籃子給劉桂花看,劉桂花看著那隻頂多有一斤半的白條雞和一小把芹菜、兩個白蘿蔔,在這年月己是難得的好菜。

她笑著往旁邊讓了讓:“我也提前備了些東西,都在屋裡案板上放著呢,你看著搭配著做就行。要是想用院子裡的土灶,我來幫你燒火。”

何雨柱提著籃子快步走進屋,一眼便瞧見了案板上堆得滿滿當當的食材 —— 豬肉、豬肝、大腸、大鯉魚、青蝦,還有幾種更加難得的蔬菜,樣樣都新鮮誘人。

他當即眼睛一亮,對著劉桂花連連挑起大拇指,由衷嘆道:“還得是您啊乾媽!這東西備得,比我跑一趟菜市場都齊全!”

劉桂花讓何雨柱在屋裡盤點食材,自己則和剛剛回家的何雨水一起,去常用的那個涼棚收拾。兩人把候診用的長凳子都搬到涼棚外面,將方桌和幾把椅子擺好、擦拭乾淨,再把北側的葦簾放下來,涼棚東側本就靠著牆,這般佈置下來,即便有點風,涼棚裡也不會太涼,用來待客再合適不過。

收拾好這些,劉桂花轉身回屋,拿了兩塊蛋糕,又衝了一碗溫熱的山藥糊糊,端到涼棚的方桌上,對何雨水說:“雨水,先吃點墊墊肚子,趁著這會兒有空,把作業做了。” 何雨水接過東西,乖巧地點點頭,坐在涼棚的椅子上,一邊小口吃著蛋糕、喝著糊糊,一邊拿出書本做起了作業。

安頓好何雨水,劉桂花便回了屋,打算給何雨柱打下手。此時何雨柱己經把食材分門別類理得整整齊齊,魚去鱗去鰓、蝦剪須挑線,豬肉、豬肝也切得規整,見劉桂花進來,立刻笑著說起他的打算,語氣裡滿是得意:“乾媽,我琢磨好了,今兒咱做這幾道菜,您聽聽行不行!”

他指著案板上的食材,一一說道:“主菜就來蔥燒大鯉魚,整條紅燒,寬油猛火煎至金黃,蔥段墊底,勾上濃汁亮芡,色澤紅亮、入味十足,絕對夠面兒!這青蝦這麼新鮮,清炒、幹炸都好吃,咱就選幹炸,咱西九城人待客喝酒,最愛的就是這口兒,香酥入味,下酒絕了!”

頓了頓,他又指著白條雞,語氣放緩了些:“昨天那老幾位裡,看著有南方來的先生,咱也得兼顧著點口味。用這白條雞做個芙蓉雞片,取雞脯肉切片,配少許黃瓜片,清清淡淡、鮮嫩雅緻,估計他們會喜歡。再做個南煎馬蹄豬肉丸子,地道的北方官府宅門菜,外焦裡嫩,還帶著馬蹄的脆勁兒,一會兒您嚐嚐,絕不比我前段時間給婁先生他們做的獅子頭差!”

說著,他又指了指豬肝和大腸:“再加上滑熘肝片,還有紅燜豬大腸,這六道全是硬菜!最後再來一道鵪鶉蛋白菜燉雞湯,味厚不油膩,解膩又暖身,收尾剛好。您放心,這一桌菜,就算是在豐澤園、東興樓,那也是拿得出手、很有牌面的!”

劉桂花聽著他說得頭頭是道,臉上滿是笑意,連連點頭:“好,就按你說的來,辛苦柱子了,晚上你陪幾位先生多喝幾杯。”

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