忙活完的謝一城坐在院子裡,將之前打的鐵鍋放在外面專門用來蒸煮的爐子上,幾天忙累,現在還有了芝麻醬,整個火鍋嚐嚐。
趁著鍋還沒開,謝一城去將當季的一些綠葉菜清洗一番放在木盆中備用,還有去年在山裡採的一些木耳山裡乾貨泡發,再將老煙槍後面給送來的幾隻雞,挑了一隻公雞宰了。
按照老煙槍自已的話說,他們家沒那麼多人,讓謝一城家裡多養點,孩子多用的著,他就留了一隻母雞。
放血拿碗接著,等水燒開,燙毛拔毛。
鍋中換水,加上水放上點蔥姜直接開煮。
將雞毛拔幹拔淨,掏了內臟清理乾淨,全都是好東西。
至於火鍋最靈魂的羊肉卷,謝一城沒有做。
今天敢著急,回頭有時間再整,現在先養著擴充數量,等之後再下刀。
一勝一勤小狗蛋老早就搬好小板凳在爐邊等著,中間還想幫忙被謝一城擺手拒絕,就坐在小板凳上等著。
謝一城跟胡碧芸兩人忙前後忙後。
從院子外面經過的人瞧見謝一城忙活準備吃飯,回家囑咐不要現在過去,等吃完飯再說。
鮮雞肉,盛放好,鍋裡開了放倆棗。
棗是屯子裡的一棵棗樹,早先種的,不知道是在山上比較冷的原因,還是品種的問題,個頭比較小,微甜還帶點酸澀,屯子孩子就當個小零食吃。
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再比如黃芽菜燜蛋餃,入口軟嫩,滿嘴留香,彷彿一下子回到了家的感覺。
還有醬爆兔丁和辣椒炒肉粒,又麻又辣,滋味十足,嫩得讓人回味無窮。
每天這幾道招牌菜,幾乎桌桌必點。
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