第西百一十六章：壇底的甜
入秋時，棗子紅透了枝頭，像一串串小紅燈籠掛在樹上。石頭踩著梯子摘棗，林巖在底下接，竹筐很快就堆成了小山。石鑿娘坐在院角的石凳上，慢悠悠地挑揀著——飽滿的留著做醉棗，略小的曬成棗幹，破皮的就熬成棗泥。
“今年的棗子比往年甜。”石鑿娘咬了顆鮮棗，汁水順著嘴角往下淌，“你爺爺要是在，肯定得唸叨‘這是小念的功勞’。”
石頭笑著應：“本來就是嘛，小念長得壯實，根鬚都快纏上老棗樹了，肯定分了不少養分。”他指的是那棵叫“小念”的棗苗，如今己長到半人高，葉片綠油油的，和老棗樹的枝丫捱得很近。
傍晚開始做醉棗，用的還是去年從樹上夠下來的老罈子。石頭仔細刷著壇壁，手指撫過那些細密的紋路——這是爺爺親手燒的罈子，壇底還刻著個小小的“石”字。
“得先給罈子醒醒。”石鑿娘往罈子裡倒了些米酒，晃了晃倒掉，“去去潮氣，才能鎖住棗子的甜。”她把挑好的棗子倒進大盆，撒上白糖拌勻，“你爺爺以前總說，糖要分三次撒，第一次讓棗子‘喝’夠甜水，第二次裹住棗皮，第三次封住香味。”
石頭學著爺爺的樣子，用乾淨的布擦乾棗子表面的水珠：“爺爺還說，醉棗要放涼透了才能裝壇，不然會餿。”
“沒錯。”林巖搬來新釀的米酒，陶甕開啟時，酒香混著桂花的甜氣漫了滿院，“我娘特意加了今年的新桂花，您聞聞，比去年的更醇。”
裝壇時，石頭往壇底鋪了層桂花，再碼上一層棗子，撒把糖，淋些酒，動作越來越熟練。石鑿娘坐在旁邊看，忽然說：“你爺爺留了東西在壇底。”
石頭一愣，放下手裡的棗子。石鑿娘從懷裡掏出個油紙包，開啟來是包紅糖，紙都泛黃了。“這是你爺爺去世前藏的，說‘石頭第一次自己做醉棗，壇底得墊點老紅糖，日子才能甜到底’。”
石頭的鼻子忽然發酸，小心翼翼地把紅糖撒在壇底，再鋪上一層厚厚的棗子。紅糖遇著壇壁的潮氣，慢慢化開，在底層暈開一圈淺淺的琥珀色。
“對了，”林巖像是想起什麼，從兜裡掏出個小布包，“我爹整理老物件時，找出這個給您。”裡面是半塊醉棗，用蠟紙包著，己經有些硬了。“這是您爺爺最後做的那壇醉棗，他特意留了幾塊，說‘等石頭懂事了再給他嘗’。”
石頭掰了點放進嘴裡，甜絲絲的，帶著淡淡的酒香，還有一絲不易察覺的酸——那是爺爺放的陳皮，他總說“甜裡帶點酸，才像過日子”。
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……
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