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發配邊關,罪妻開荒養出戰神_第214章 過冬儲備菜(2)

院子裡,白菜、芥菜、菘菜一棵棵鋪開來晾著,隨著秋風輕輕拂過,菜葉子軟綿綿的往下耷拉,漸漸蔫去了那股水靈勁。

幾根竹竿上掛滿了白蘿蔔絲,密密麻麻,在晨光下泛著淺白的色澤。

風一吹,輕輕搖曳著,像是掛了滿院子的細碎流蘇。

這番忙碌的光景,則是邊關村子最常見的冬儲場景。

在邊關這處物資匱乏的地界,老百姓想要靠著蔬菜安穩過冬的話,儲存方式分為幾種:窖藏、風乾醃漬、土埋、窖泡。

這幾種法子在民間的農家與軍營衛所裡十分通用。

窖藏與土埋最省事,也最常見,不費什麼成本,挖個地窖或土坑,鋪上乾草,將蔬菜埋入其中,一個冬天都不帶壞的。

而想要做成耐存、有滋味的醃菜,那就要花費不少精貴的粗鹽了。

但一般人家都捨不得這麼嚯嚯。

蕭家後院早年倒是挖過一個地窖,只是地方不算大,最多能容納下五千斤的新鮮蔬菜。

對於家中收割的這一批鮮菜,王桂香早就盤算好了。

她打算將白菜、蘿蔔、菘菜這些適宜存放的蔬菜,各挑出個七八百斤,總共湊足五千斤的儲備量存進地窖,留著冬天吃個新鮮。

至於剩下的那一萬多斤,則全部透過二次加工,製成各色風乾菜與酸鹹醃菜。

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