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古代美食經營手冊_第141章 堿水小甜粽 紅豆沙蜜棗粽(2)

粽葉一剝開,濃郁的醬香氣立刻湧出來,油光微微浸透粽葉,米粒棕紅油亮。

他輕輕咬開一角,糯米軟糯彈牙,吸飽了滷肉的濃汁,鹹香入味。緊接著咬到裡頭的五花肉,肥的酥軟化油,瘦的鮮嫩不柴,滷香十足。

再往下,香菇乾和鵪鶉蛋帶著醇香,鮮香綿密,蝦米與乾貝的鮮氣隱隱透出,最後是一股淡淡的清香,那是蓮子在發揮作用。

整個粽子口感層次豐富,一口下去,滿口都是紮實又濃郁的香味。

曾父慢慢咀嚼著,眼中漸漸露出驚豔,緩緩點了點頭。

這粽子,用料紮實,味道醇厚,比城裡陳記做得還要入味。聽說李婉清昨兒個剛獲得了天下鮮食大賽的頭名?

他看了一眼吃得一臉甜意的女兒,嘴角不自覺地揚了起來。難怪這孩子,總往那兒跑。

這般手藝,這般心意,確實讓人記掛。

他們嘴裡的婉清姐姐也在吃粽子,她吃的是鹹蛋黃肉粽。

她拿起那隻繫著黃繩的鹹蛋黃肉粽,輕輕解開棉線,剝開黃綠色的粽葉。

一股混合著肉香、米香與鹹蛋黃香氣的熱氣撲面而來,糯米被滷汁染得油潤棕紅,顆顆分明又軟糯粘連,看著就十分誘人。

她張嘴咬下。

最先嚐到的是吸飽了滷汁的糯米,軟糯彈牙,鹹香入味,不爛不硬,口感剛剛好。

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