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古代美食經營手冊_第120章 甜豆花、咸豆花 覆賽二(2)

她的心裡馬上就想到了幾道菜,排除了耗時長的,還要符合製作要求的,她在心裡刪刪減減,最後敲定了三道菜。

打定主意後,她就拿了竹籃跑去備菜區挑選配菜,能挑的菜不能超過五種,李婉清想了想最後挑選了毛蟹、豌豆、紫菜、蝦米、桂花醬,還有蔥薑蒜什麼的。

好在蔥薑蒜不算在裡面,不然五種配菜肯定打不住。

很快,主食材一一送到了各位參賽選手的面前。

林婉清看到面前一干一溼的兩種黃豆鬆了一口氣,還好,主辦方還是人,沒有讓她從泡黃豆開始。

現在有泡好的黃豆,她的心情更加放鬆了,信心滿滿的等待主辦方的開賽訊號。

“咚~”

比賽開始的鑼鼓正式響起。

包括李婉清在內的十六名參賽選手,立馬朝著自己的主食材伸手。

她將泡好的黃豆放到剛剛向主辦方申請的石磨旁邊,隨後將泡軟的黃豆連水一起,倒入石磨之中。

她一手扶磨柄,一手勻速的添豆加水,隨著石磨緩緩轉動,白花花的豆漿水順著磨槽流進木桶,一股生豆的香味撲面而來。

磨好的豆漿,需要用細密的紗布袋反覆過濾。

李婉清的動作很快,用細紗布袋和三根木棍臨時做了一個濾網出來。

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