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古代美食經營手冊_第79章 鐵板魷魚 小花貓~(1)

第79章 鐵板魷魚 小花貓~

三個孩子沒有走開, 而是就站在旁邊看著李婉清做吃食。李婉清見三個孩子站的不算近,所以就沒管他們。

她拿起周慧芬開好的鐵盤子出來,往下面架了兩個炭盆。隨著鐵盤受熱, 上面的水汽逐漸消散, 鐵板開始冒出絲絲縷縷的青煙。

李婉清挖了幾勺豬油上去, 拿起鐵鏟推動豬油,加速豬油的融化。明火舔舐著黝黑的鐵板,時不時發出滋啦的輕響,炸起一個油花。

李婉清拿起幾串串好的魷魚,手腕一翻, 將魷魚串甩上鐵板, 魷魚受到熱油的炙烤, 立馬開始收縮變色,褪去了半透明的外衣換上了粉白的新衣。

李婉清手腕飛動,鐵鏟與鐵板碰撞間發出清脆的叮噹聲, 鐵鏟翻飛, 魷魚被壓得扁平,肥厚的肉質遇熱蜷縮,開始逐漸染上誘人的焦糖色。

李婉清拿起刷子往上面刷上一層濃郁的燒烤醬,然後拿起鐵鏟再反覆按壓,魷魚逐漸變的龐大,吸飽了醬汁。

隨即撒上一把孜然、辣椒麵,再淋上秘製的蒜蓉醬汁, 蒜香混著焦香騰起白煙,傳出誘人的香味。

魷魚串在鐵板上不斷翻滾著裹滿調料,最後再反覆按壓幾下,直到魷魚串的邊緣已經帶上了誘人的焦褐色, 這鐵板魷魚才算完成。

鐵板上,油光鋥亮的魷魚還在滋滋冒響,香得人直咽口水,讓一旁觀看的李舒陽三人口水直流。

“來,嚐嚐看。”李婉清笑著拿起剛剛烤好的鐵板魷魚,遞給他們三個:“剛出鍋,有點燙,記得吹吹再吃。”

王亦安沒有想到還有他的份,頗為驚喜的接過這一串大魷魚。鐵板魷魚很大,快跟他臉差不多大了,因此有點重,所以他伸出了兩隻肉嘟嘟的小手拿著。

“謝謝姐姐。”王亦安的小腦袋從鐵板魷魚串後面探出來,朝著李婉清甜甜的道謝。

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