首頁/古代美食經營手冊/第40章 被瓜分的蛋撻 達濟兄,請給我一枚蛋撻……(2)
古代美食經營手冊_第40章 被瓜分的蛋撻 達濟兄,請給我一枚蛋撻……(2)

李婉清將蛋撻裝在了一個描金方盒裡,盒面繪著魚戲蓮葉的纏枝蓮紋,邊角裹著淺紅錦緞,陳達濟接過時還帶著幾分餘溫。

“快快快,趕緊開啟看看,裡面是什麼?”

“對啊,快開啟,快開啟,給我們看看。”

眾人起鬨,陳達濟也頗為享受這份萬眾矚目的優越,於是拿起禮盒指尖輕叩,將禮盒開啟。

掀開的剎那,甜香帶著殘存的熱氣一下就湧了出來,六枚蛋撻臥在禮盒裡端鋪著的細棉襯布裡,酥皮層層疊疊泛著金黃,焦糖色的撻心微微顫動,非常的賞心悅目。

“這是什麼?饃餅?糕點?”

李婉清也藉此機會為後續推出蛋撻進行預熱:“這是本店的新品——蛋撻。”

“這外層是由層層酥皮烘烤而成的,裡面內陷是牛乳、雞蛋等東西,整個撻身都是經過烘烤而成的。”

“外皮酥脆、內裡爽滑,非常的香甜適口,您可以先嚐嘗。”

陳達濟聞言捏起一枚蛋撻,酥皮簌簌落了下來,光是看著這酥皮掉落的樣子,圍觀的眾人就知道他有多酥脆了。

還沒送進嘴,黃油混著焦糖的甜香已先鑽進鼻腔。牙齒輕輕咬下,入口先是脆響,酥皮瞬間在唇齒間碎成細屑,簌簌落進下方墊著的掌心,帶著剛出爐的暖意,勾起掌心的癢意。

緊接著,黃油的香甜混著蛋漿的柔滑漫開,暖甜裹著奶香在舌尖化開。

柔滑的撻心裹著奶香、蛋香濃郁卻不膩,上面烘烤出來的焦糖的微甜恰好中和了牛乳的醇厚,溫熱的觸感從舌尖滑到喉嚨,連呼吸都沾了幾分甜潤。

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