首頁/老婦帶全家擺攤,饞哭滿城權貴/第109章 世間最鮮的湯(1)
老婦帶全家擺攤,饞哭滿城權貴_第109章 世間最鮮的湯(1)

秦縣令忙拿起勺子盛了一碗給老者。

老者雙手捧著碗,先用嘴唇淺淺的抿了一口,說不濃吧,可滿口醇厚,說不淡吧,又絲毫不油不膩。

他不由地一怔,像是被什麼觸動,隨即眉頭緩緩舒展開來,目光沉下來,像是在品一道極好的茶,一口,一口,慢慢地喝,不急不躁。

“你們也都嚐嚐,湯醇,味厚,鹹肉的鹹香和筍的鮮甜,渾然一體,這般火候,實在不可多得。”

眾人早就等不及了,排著隊的等著盛湯呢。

灰袍文士盛到一碗,,鹹肉入口,他先唔了一聲,眉頭卻皺起幾分,百葉結倒是吸滿了湯汁,軟韌中帶著微微的嚼勁,冬筍咬下去脆生生的,汁水在嘴裡濺開,鮮甜的不像話。

可他嚼著嚼著,忽然抬頭,“徐姑娘,這湯是鮮,可我吃著,總覺得比我從前吃過的鹹肉湯要更醇厚更濃香,你這是加了多少好料啊!”

他這可不是打聽人家的菜方子,純粹就是好奇。

見眾人品嚐這道醃篤鮮品嚐得入迷,先前的話題算是過關了,徐穗兒心下也是微松,“倒也沒有用什麼好料,就是裡頭的門道下了功夫而已,鹹肉用淘米水浸泡過,冬筍也先焯了一遍水去除了澀味,這大火燒開之後,再小火篤上足足一個半時辰,停了火再燜半刻鐘,讓鹹肉的鹽分和鹹味一點點的往湯裡滲,往肉裡走,往筍裡皴。”

沒有聽到用了什麼好料,只有門道,灰袍文士也不介意,反倒是低聲感嘆了一句:“一個半時辰之久?我的天。”

老者聞言哈哈一笑,自己又給自己添了一碗,“這湯,是拿光陰煨出來的,咱們可要多吃些,別浪費了這番光陰才是。”

眾人齊聲笑起來,笑聲和著湯的熱氣,瀰漫在雅間裡。

徐穗兒悄聲退了出去,累了一天了,可以好生去歇一歇了。

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