但此刻楊老不在，還是在怡然居工作了多年的趙師傅挑起了大梁。
趙師傅開始安排起來。
婚禮很快便會結束，到那時就該上菜了，後廚要先將一部分菜備好，到時不能耽誤上菜。
“小王。小劉，你們先去切配一下冷盤。”
魯菜宴席，先上四冷盤，這種不需要加熱的菜餚是後廚搶時間的關鍵。
準備好冷盤，便可以將更多時間擠出來，留給後面的菜。
在準備冷盤的同時，還要多道菜協同推進，一些需要長時間烹飪的燉菜燒菜，雖然會上菜比較晚，往往是在宴席的中後期才上菜，但現在就要開始準備了。
趙師傅盡力讓後廚的大家都動了起來。
乍一看，各項菜品的製作進度都在穩步推進。
一片向好。
如此看來，或許就算沒有楊老，怡然居的後廚真的可以扛下這次婚宴。
趙師傅深吸了一口氣，現在他肩上的擔子很重。
只有陳楓在一旁，看著這一切，輕輕地嘆了一口氣。
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