李浩然將魷魚放到案板上，先將魷魚修成合適的形狀，接著便開始打花刀。
李浩然切得極其認真，甚至連他自己都沒有意識到，他的鬢角甚至已經微微滲出了汗珠。
魷魚與豬腰子兩種食材特性略有不同，豬腰子更厚，但比魷魚要軟上一些，魷魚更薄，且比豬腰子更脆。
很難說用這兩種食材打刀哪一個更難。
但對李浩然來說，無疑是豬腰子更簡單，無他，手熟耳。
如果換成一名主做膠東菜的沿海廚師，可能反而會覺得魷魚花刀更簡單，因為膠東菜中，使用海鮮的頻率比內陸要高得多。
“你看，切土豆片的時候問題還不明顯，但是切麥穗花刀，問題就出現了。”陳楓突然出聲，打斷了李浩然。
李浩然低頭看向已經被切好了一半的魷魚。
“切得還可以吧，就算在怡然居後廚，這個水平也已經夠標準了。”李浩然心中默默道，但嘴上卻沒有說出來。
“打出完美花刀的關鍵是手上發力要均勻，每一刀切下去的深度都要與上一刀一樣才行。”陳楓說道。
李浩然點頭，作為一名資深廚師，這個道理他自然知道。
“所以這就要求廚師的手對菜刀有著絕對的掌控。”
“你看你，是不是這樣拿刀。”陳楓從案板上將菜刀拿起，做了一個姿勢。
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評分低因為剛出，後續會慢慢上漲的，請放心觀看。
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