根據早上觀察,紅燒肉和三杯雞最受歡迎,西紅柿炒蛋和蒜蓉空心菜點單率也高,魚香肉絲和虎皮青椒相對少些。她決定晚上增加紅燒肉和三杯雞的量。
魚香肉絲得調整口味,有不少顧客反映,雖然她做的這種正宗口味吃起來很好吃,很地道,但更想要酸甜口裡偏甜的,可能是跟當地飲食喜好有關。
這很正常,基本所有的地方特色菜,傳到其它地方後,配方和口味往往都會入鄉隨俗做調整。
至於虎皮青椒換成酸辣土豆絲,更下飯,成本也更低,按月江市市場菜價,青椒貴一些,土豆便宜的很。
月江市人晚飯時間多在傍晚六點到七點。
傍晚五點多快六點的時候,陶圓蹬著三輪車回到老廠區門口。
車還沒停穩,她就愣住了。
她上午擺攤的位置前頭己經排了條歪歪扭扭的隊伍,粗粗一數,少說有二十來人。
有拎著菜籃子的阿姨,有穿著校服的學生,還有幾個瞧著像附近辦公樓的白領,手裡拿著手機不停張望。
“來了來了!”隊伍前頭一個穿碎花襯衫的大媽眼睛尖,嗓門亮,“姑娘你可算來了!中午我家老頭子在你這兒買了份盒飯,回去我嚐了一口那紅燒肉,哎喲我的天!把我給饞的!說什麼也得來買!這不,早早就來排隊了!”
旁邊一個戴眼鏡的年輕男人接話:“我是聽同事說的,說這兒新來了個賣盒飯的,味道絕了。我還不信,盒飯能有多絕?可我們辦公室中午有三個人都買了,吃完下午幹活都有勁,我有些好奇就來試試,看是不是真像他們說的那麼好吃。”
陶圓趕緊停車支攤子,動作比上午更利索了些。保溫箱蓋子一掀,那股子沉厚的肉香、菜香,乍地溢散而出!
排第一個的是個六十來歲的老伯,手裡捏著個鋁飯盒:“姑娘,我要兩份兩葷兩素的,一份現在吃,一份帶回家給我老伴。紅燒肉能不能多來點,我老伴就愛吃肉!”
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