清風鎮在大晏算是個小鎮,一條主街從東到西不過百來丈。那家麵館就在街中段,幌子是塊藍布,上頭繡的字也普普通通,僅有“張記”二字。
鋪面狹窄,只擺得下西張方桌,卻收拾得乾淨利落。灶臺臨街,一口大鐵鍋滾著濃濃的骨湯湯,香氣隨風飄出老遠。
掌勺的是個精瘦漢子,約莫西十出頭,繫著條灰布圍裙,正麻利地扯著面。那面在他手中上下翻飛,越扯越長,越扯越細,最後“啪”一聲甩進鍋裡,水花都沒濺起多少。
陶圓和晏珩揀了張靠裡的桌子坐下。跑堂的是個十來歲的少年,眉眼與那漢子相似,想來是父子。
少年用抹布擦了擦本就乾淨的桌面,問:“二位客官吃點什麼?咱家有臊子面、油潑面、酸湯麵,臊子有豬肉的、羊肉的,也有素三鮮。”
“臊子面吧。”陶圓說,“要豬肉臊子,面別扯太細腰粗些,再來個醃蘿蔔。”
晏珩跟著她點飯菜:“我也一樣。”
少年應了聲,朝灶臺喊:“爹,兩碗豬肉臊子,粗麵!”
漢子頭也不回:“曉得了。”
趁等面的功夫,陶圓打量這鋪子。牆面老舊,但牆角屋樑不見蛛網,地上青磚瞧著有些年頭,卻打掃的很是乾淨。裝辣子的陶罐、盛醋的瓷壺,都擦得亮鋥鋥的。
大晏雖富裕繁華,但這辣子需油炒,醋需糧食釀造,這兩樣在古代是精貴東西,麵館小本生意,也不可能讓人免費加,需掏個一兩文錢,方能加一小勺。
陶圓仔細看了那辣子和醋的成色,是個用心做吃食的人家。
不多時,面端上來了。
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