到了晚上,兩人開始包餃子。
傅沉洲和麵,林晚晚趴在料理臺旁邊看他倒麵粉、加水、揉麵,動作不緊不慢,手掌在麵糰上有節奏地推壓,很快就揉出了一個光滑的麵糰。
她看得津津有味,忍不住伸出一根手指戳了戳麵糰。
傅沉洲把麵糰用保鮮膜蓋上醒著,轉身去準備餡料。白菜、豬肉、蔥姜菜刀在砧板上發出細密均勻的聲響。
林晚晚自告奮勇要幫忙切蔥,切了沒幾下就被傅沉洲收走了刀,理由是“你切的是蔥段,我要的是蔥末”。
“有什麼區別嘛,反正都是蔥。”她嘀嘀咕咕地站到一邊,決定不再自取其辱,專心觀看。
結果光是看她也閒不住,傅沉洲調餡料的時候,她非要湊過去聞,被花椒麵的味道嗆得連打了三個噴嚏。
傅沉洲面無表情地把餡料盆往遠離她的方向挪了挪,她又不依不饒地挪回來,振振有詞地說:“我這是在幫你品鑑”。
“品鑑出什麼了?”
“花椒放多了。”她揉著鼻子,眼眶紅紅的。
傅沉洲看了她一眼,又往餡料裡又放了半勺糖。
真正開始包餃子的時候,林晚晚才意識到這件事比她想象中難得多,她雖然會做點小菜,但餃子確實沒包過。
傅沉洲示範了三遍,攤皮、放餡、對摺、捏褶,每一個步驟都乾淨利落,包出來的餃子一個個挺著圓滾滾的肚子立在案板上,整整齊齊,像列隊的小士兵。
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