初步的合作意向達成後,柳婉決定先將自己拿手的幾樣糕點做出來,與陸榮茸。陸明昭一同品評選定。
幾人乾脆直接就在陸榮茸院子自帶的小廚房裡忙活起來。
陸明昭是十指不沾陽春水的少爺,從未踏足過灶間。陸榮茸雖偶爾有興趣搗鼓些吃食,也多半是動動嘴,由丫鬟動手的時候居多。今日見柳婉要親自下廚,兄妹二人都覺新奇,便也默默跟了進去。
陸榮茸的小廚房自然遠非柳婉那處簡陋小灶可比,各類常用食材。器具一應俱全,麵粉。雞蛋。白糖自不必說,竟連蜂蜜和新鮮的牛乳也有備著。柳婉在西北時,尚能借著地利之便飼養奶牛,牛乳得來不算艱難;可到了京城,這便成了尋常人家難以享用的奢靡之物,用牛乳製成的點心價格更是極其昂貴。她為了烤蛋撻,省了又省,耗費在牛乳上的銀錢也還有一百文,這還多虧了侯府採買有門路又不和她要高價。
如今見此處食材如此齊備,她更起了興致,決心好好施展一番。
沒有現代的打蛋器,幾個半大孩子便輪番上陣,用幾雙筷子奮力攪打。沒有烤箱,便差人去柳婉小院將她那簡易“烤箱”搬來備用。
蒸。炸。煎。烤......幾人一番忙碌,直折騰到暮色四合。天光將盡,柳婉總算做出了五種不同的點心:馬蹄酥。雞蛋糕。甜甜圈。蜂蜜小麵包以及古早蛋糕。雖因條件所限,造型算不得多麼別緻精巧,但那股子濃郁的甜香,已足夠誘人。
其中,古早蛋糕的方子她早年在西北時便已賣出,蛋糕在當地雖也算價高,尋常人狠狠心也能買一塊品嚐。京城約莫前兩年也開始有此物售賣,只是價格比西北高出不少。侯府的主子們自然是嘗過的,柳婉既來自西北,會做此物倒也不算稀奇。
至於其他幾樣點心的配方,馬蹄酥本就是西北特產,雞蛋糕和這時代的槽子糕差不多,只是口感上提升了一些,甜甜圈和小麵包她去年賣方子的時候沒想起來,如今是第一次做,配方算是秘密,但是既然決定了與四房合作,柳婉便不打算在他們面前藏私——畢竟鋪子真開起來,她也不可能親自上陣,終歸要四房尋可靠的人手,而對外的配方保密事宜,自然也得由四房出面周旋。
“婉兒姐姐!”陸榮茸一邊小口咬著甜甜圈,一邊興奮地說,“我想每樣都取一些,送去給爹孃嚐嚐!他們吃過之後,定然不會再反對我們開鋪子了!”雖然攪打蛋液費了大力氣,手臂痠軟得不亞於練了半天功,但能品嚐到如此美味,她覺得一切都值得。
陸明昭細心地幫妹妹擦去臉上的碎屑,在一旁提醒道:“還有各房的長輩處,也需顧及。”
柳婉贊同地點頭。尤其是侯夫人宋氏那裡,絕對要送。大房既然送了,其他幾房出於禮數,自然也需一一送到。
受限於純人工打蛋的效率低下以及那簡易烤箱的容量,她們此番做出的糕點數量並不算多。除開留給四房自己品嚐的份額,剩下的馬蹄酥。雞蛋糕和小麵包,每樣也不過十幾個。均分下來,各房至多能得四五個。至於工序更繁複的甜甜圈和用料更費的古早蛋糕,則沒有富餘,便不往外送了。
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