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我在紐約開中餐館[年代]_第55章 第 55 章 鍋巴魷魚(1)

第55章 第 55 章 鍋巴魷魚

“四十九號?四十九號在……?”

“在!在在在!”

喬琳嘴裡那個“嗎”字還沒說出口, 安德魯就“蹭”地一下把手舉了起來。

晚上七點四十三,終於輪到他們了。

比他們預想中, 提前了整整四十二分鐘。

去年,教授給他們佈置過一次有關餐飲行業的研究課題。

根據當時的調查資料,餐廳的檔次和食客的用餐時間呈正比例增長,也就是餐廳越是高檔,用餐時間越長。

很明顯,這家不起眼的小店肯定屬於檔次較低的那一類餐廳,所以他們預估的人均用餐時間差不多在三十分鐘左右。

可經過他們的觀察, 發現每一桌從餐齊到用餐結束, 基本都在二十分鐘左右。

也正因為如此,他們也得出了第二個結論:食客的用餐時間,和餐廳的美味程度呈反比例增長,用餐時間越短,就意味著餐廳的食物越美味!

這個結論, 可是他們透過觀察得出來的。

只要菜一上桌, 談笑風生的說話聲就會戛然而止, 取而代之的, 則是刀叉與餐盤碰撞的聲響,還有一聲聲“嗯~”“哦~”“天啊~”這樣的感嘆聲。

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