首頁/我在紐約開中餐館[年代]【完結】/第279頁 倒入幾勺高度白酒快速搖晃(1)
我在紐約開中餐館[年代]【完結】_第279頁 倒入幾勺高度白酒快速搖晃(1)

倒入幾勺高度白酒快速搖晃,讓菌絲能夠融化,再加幾勺辣椒粉、花椒粉繼續搖晃,使其均勻地包裹著每一顆黴豆腐,最後就可以把它們裝進高溫消毒過的玻璃罐裡了。

看著男人處理黴豆腐的時候,塞巴斯蒂安從頭到尾都鎖著眉。

發黴的豆腐能聞到一股微微的酸味,即使看起來挺乾淨的,但是……這樣的豆腐真的可以吃嗎?

“開飯啦~!”

兩個人備飯的速度就是快,不到七點,陣陣的飯菜香就從廚房裡飄了出來。

沈瑤和劉大嫂做的都是最家常的菜色,辣椒炒肉、地三鮮、手撕包菜、肉末茄子……看起來和平時“沈”奇小館賣的盒飯很想,但吃起來味道卻略有不同,裡面多了一些“家”的味道。

還有一道菜,沈瑤是從蒸鍋裡端出來的,一隻盤子上蓋著一隻碗,盤子裡積了薄薄一層油潤的汁,聞起來帶著一點點的酒香。

“最後一道菜,梅菜扣肉。”

用勺子掀開蓋在盤子上的碗,裡面熱乎乎的汁水一下子又淌出來不少。

一片片的五花肉層層疊疊地壓在一起,像是小山一樣,看起來紅亮紅亮的,但不是那種很明豔的紅色,而是一種帶了點醬色的、溫潤的,像是琥珀似的紅,油汪汪的,特別誘人,肉片肥瘦相間,肥肉的地方已經蒸得透明瞭,像一塊塊潤澤的玉石。

有點像是紅燒肉,但顏色卻要比紅燒肉更淺一點。

“好久沒吃了,這味兒聞起來都能饞死個人!”

“俺老家每次辦席,都必做這道菜。”

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