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沉迷網戀?開局奔現櫻花妹_第172章 老公牌早餐鋪與手繪菜譜(2)

千雪側過身,把火旋小了,深吸一口氣,重新走近灶臺,把剩下的肉片一片一片放進去。

油鍋裡慢慢安靜下來,肉片在底部嘶嘶地響,邊緣開始泛金黃。

“鍋包肉要炸兩遍。”江源靠在廚房門框上,沒上手,只看著。

“書上沒說兩遍。”

“第一遍定型,第二遍酥脆。書上寫的是正宗流程,不是全部細節。”

千雪把肉片都撈出來,等了一分鐘,油鍋重新熱起來,再下鍋。

第二遍的油聲比第一遍還響,她沒退。站在灶臺前,把肉片翻了兩翻,看顏色變成焦糖色,撈出來。

鍋裡留少許油,把白醋、白糖、醬油按比例調好的汁倒進去,炒到起泡,把肉片倒進去翻勻。

裝盤。

兩個人各拿了雙筷子,千雪先夾了一塊,咬下去。

外皮脆了。

但酸味衝上來,剛咬到就竄,甜味一點都出不來,酸到腮幫子發緊。

千雪把嘴閉上,嚼了兩下,嚥下去。

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