首頁/我出馬看事那些年/第673章 犒勞 親自下廚(2)
我出馬看事那些年_第673章 犒勞 親自下廚(2)

接著,我又拿起一塊肥瘦相間的五花肉,放在案板上,用刀將其切成丁狀。

每一刀都切得十分精準,使得每一塊肉丁大小均勻,肥瘦比例恰到好處。

然後,我開啟爐灶,點火,倒入適量的食用油。

待油溫稍熱後,將切好的肥肉丁放入鍋中。隨著油溫的升高,肥肉丁開始逐漸滲出豬油,那股濃郁的肉香瞬間瀰漫了整個廚房,讓人垂涎欲滴。

等到肥肉丁的豬油被煸炒出來後,我再將切好的瘦肉丁放入鍋中,與肥肉丁一起翻炒。

瘦肉丁在高溫的作用下迅速變色,變得金黃誘人。

接著,我加入蔥薑末,用鏟子快速翻炒,讓蔥姜的香味充分融入肉丁中。

然後,我將切好的茄子丁倒入鍋中,繼續翻炒。茄子丁在鍋中與肉丁、蔥薑末充分接觸,吸收了它們的香味,變得更加美味。

等到茄子丁變軟後,我加入適量的黃豆醬、生抽和老抽,為滷子增添濃郁的味道。

再倒入適量的清水,蓋上鍋蓋,讓滷子在鍋中慢慢燉煮,使各種調料的味道充分融合在一起。

在燉滷子的間隙,我開始準備麵條。

我將之前醒好的麵糰放在撒了一層薄面的案板上,用擀麵杖反覆擀壓。

麵糰在我的手下逐漸變得薄厚均勻,成為一張大面皮。

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