首頁/天幕:請陛下稱太子,二鳳人麻了/第769章 四大菜系(2)
天幕:請陛下稱太子,二鳳人麻了_第769章 四大菜系(2)

【在兩漢至隋唐時期,烹飪技術開始發展,古人開始利用動物油脂進行煎烤,鹽、梅、酒、醋等基礎調味品也在逐步使用】

【到了大唐年間,由於對外交流頻繁,蔗糖、豆豉、胡椒、八角、桂皮、丁香等香料的傳入後,調味體系也逐漸開始成熟】

【在此時期鐵鍋和炒菜的技術也在逐步普及,到了明清時期烹飪技術開始集大成】

【因為各個地區食材、氣候等各種因素的影響,開始形成以地區為代表的菜系】

【如魯菜、川菜、粵菜、蘇菜這四大菜系就是其中的代表,也是最出名的】

天幕在講述的同時,一道道精美的菜品也被呈現出來。

紅燒肉、香燉肘子、白切雞、蔥燒海參、烤全羊、麻婆豆腐

還有九轉大腸!

“我的天爺,原來吃飯還有這麼多講究嗎?不就是把能吃的全部放在陶器裡面煮一下就可以了?”

“你以為是咱們這些窮苦人家啊,那些貴族老爺們吃的那叫一個精細,就好比吃羊,羊要選最好地區的羔羊,然後取其中最嫩的一部分,不要說嚐了,光是香味都能把人饞死。”

“鐵鍋炒菜該是個怎麼的炒法?”

“我的天哪,你們看到天幕上那些菜沒有,光是看都要把舌頭咬下來了。”

“要是能讓我吃上一口天幕上這些菜,就是讓我住大宅子,再娶上八個婆娘我也願意啊。”

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