厚重的合金隔離門開啟。
濃郁的醬香味比兩天前更加深沉,但其中夾雜的青草生澀味已經淡去大半,取而代之的是一種溫熱,複雜的發酵香氣。
陳東徑直走到七號機旁。
機器側面的透明觀察窗裡,深紅色的高粱顆粒在機械臂的勻速翻動下,蒸騰起白濛濛的霧氣。
陳東戴上特製無菌手套,拉開側艙取樣口,伸手掏了一小把帶著滾燙溫度的紅糟。
蘇幼微湊近兩步,屏住了呼吸。
陳東沒有用肉眼看,而是閉上眼,先將發酵糟放在掌心搓了搓,隨後湊到鼻翼下方,深吸了一口氣。
那動作熟練、自然,帶著一種近乎宗師般的從容。
“升溫快了半度。”
陳東睜開眼,語氣平靜道,“耐高溫酵母群裡的三號菌株活躍度超標,再這麼燒下去,酸度會往上躥0.3,出酒會帶澀。”
張鐵站在旁邊,面無表情地在觸控屏上點了兩下。
螢幕上的微觀曲線顯示,發酵核心區的感測器讀數果然是48.6攝氏度,比預設的48.1度整整高了0.5度!
蘇幼微看著螢幕上的數字,整個人像被雷劈了一樣僵在原地。
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主角:周沫沫周硯周沫沫
又名《川味人間》
【年代文、美食、日常、種田】
美食博主周硯,重生1984。開局接盤一家破產川菜館。
在這個物資匱乏的年代,給食客們一點高標準的美味震撼!
蹺腳牛肉、夫妻肺片、麻婆豆腐、東坡肘子、跳水兔……
炒、煸、燒、蒸、炸、煮、鹵、熏……
川菜百味,一菜一格!
從此,川南小鎮多了一家遠近聞名的小飯店。
食客們圍着小桌吃蹺腳牛肉,年輕人最愛一毛一串缽缽雞,老饕們對着一盆臨江鱔絲流下了口水……
這一世,錢要好好掙,生活慢慢過。
沒有裝逼打臉,只有美食、悠閑日常。
【一本純粹的美食文,溫馨日常+川渝暴龍!】
【萬訂美食文!值得一試!】
本書又名:《國宴,你就煮顆白菜?》《吃個壩壩宴,你上滿漢全席?》《川渝暴龍也是傳承?》
主角:周銳周安周銳
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