楚昭夾了一筷子青菜入口,眉頭微不可察地皺了皺,菜香裡混著一股淡淡的苦澀味。
“侯爺怎麼了?不合口味?”錢嬤嬤連忙問,楚昭放下筷子,讓旁邊侍立的芍藥去伙房拿一點鹽過來,遂又拿起筷子接著吃飯。芍藥很快就回來了,手裡端著一小碟食鹽,
楚昭放下筷子接過來,鹽粒細小泛著微黃,他捻幾粒放在嘴裡細細品味,鹹中帶著一點苦澀。“大家用的都是這一種食鹽嗎?”楚昭問。
“回侯爺,這是府裡主子們用的精鹽,要十五文錢一斤,奴婢們用的粗鹽要八文錢一斤。”
他忽然想起前些日子去糧行,掌櫃的說普通百姓抱怨粗鹽醃糧易腐,冬日存菜損耗大半,貧苦人家常年吃粗鹽,不少人吃出腹脹之症,心頭頓時有了主意——他可以粗鹽提純。
長安、如意正侍立在旁,一個護在楚昭身側,一個候著添茶,見楚昭看著小碟子裡的鹽粒沉思,長安先忍不住開口:“侯爺,這精鹽都這樣,也就宮裡、勳貴和官家、有錢人家能用得上這種精鹽,百姓們吃的都是粗鹽,精鹽做出來很難,產量很低!”如意沉默著上前,給楚昭添上溫茶,全程沒說一句話,只動作妥帖。
楚昭看向二人,吩咐:“長安,你去雜貨鋪尋些陶甕、細紗布、粗鹽回來,越多越好;芍藥,你帶如意去伙房要草木灰,再跟福伯說找點生石灰,再讓人搬些木柴到我院中燒水的小廚房,動作快些。”
長安撓撓頭,嘴上應著“好嘞侯爺”,腳步卻沒動,好奇的追問:“侯爺要這些東西幹啥?難不成要自己做鹽?”如意己經隨著芍藥轉身往外走,路過長安時輕輕拉了他一把,示意他別多問,長安這才悻悻跟上,嘴裡還唸叨著“肯定是有新奇法子,我得趕緊去”。
待幾個人備齊物料,楚昭領著他們到了院子西側的小廚房,關上門才道:“我要試試把粗鹽提純,做成細鹽,無苦無雜,是尋常百姓也能吃得起的細鹽。”他說著指揮長安將粗鹽倒在陶甕裡,兌入溫水,加上草木灰,讓長安幫忙攪拌溶解,長安力氣大,攪得又快又勻,嘴還不停:“侯爺您這法子能成嗎?粗鹽要是能變細鹽,那鹽商不得搶著來學?”才來兩天,楚昭就發現長安是個話嘮,也不知道他這種性格的人,怎麼被培養成暗衛的。
楚昭沒應聲,示意如意取雙層細紗布過濾鹽水,多次濾去泥沙雜質後,倒入另一口陶甕,又加了少許石灰水,讓長安攪拌一會後,說:“石灰水能讓雜質沉澱,靜置半日再煮。”如意蹲在陶甕旁,靜靜看著水面變化,時不時伸手探探水溫,全程沉默,只默默把楚昭吩咐的事做得一絲不苟。半日過後,陶甕水底沉了一層黑泥狀雜質,澄清的鹽水清透見底,楚昭讓長安架起炭火,把上層鹽水舀進薄瓷盆文火慢煮。
長安守在爐邊添柴,火候把控得極好,嘴上依舊絮叨:“小侯爺您看這火行不行?大了怕煮糊,小了又慢,我可是特意問過後廚的老師傅!”如意坐在一旁,盯著瓷盆裡的鹽水,見水面漸縮、邊緣凝出細晶,便默默拿過瓷碗,等鹽水熬幹,盆底赫然結出一層雪白細膩的晶體,瑩白透亮,捻起一點嘗之無味,半點粗鹽的苦澀都沒了,提純成了!
“成了成了!”長安湊上前,激動得嗓門都高了,伸手碰了碰精鹽,又連忙收回手,“我的天!真成細鹽了!比宮裡的貢品還乾淨!小侯爺您也太厲害了!”如意捻起一點精鹽放入嘴裡,眉眼微抬,輕輕點了下頭,這是她少有的表露情緒,顯然也覺得驚喜。
楚昭將精鹽小心盛入錦盒,又提筆寫下提純步驟,字跡工整,步驟淺顯首白:浸鹽溶晶、紗布濾雜、明礬沉降、文火慢煮,無需貴重物料。長安湊在一旁看,邊看邊唸叨:“步驟這麼簡單,一看就會,小侯爺你是怎麼想出來的!”如意則默默將實驗用的陶甕、紗布收拾乾淨,不留半點痕跡。
。見覲候等外門在站的靜靜安長和他,事議臣大和在正帝和景,房書了到路一,見求宮安長的盒錦著捧帶昭楚,後日三
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黎訴:臣有一計,我略懂些火藥之術,定能讓外敵聞風喪膽,不敢再犯。
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黎訴:臣有一計,我略懂些精鹽,白糖之術,可快速收刮富商和周圍小國,以豐國庫。
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