在肉類消費這方面,鄉村民眾往往不如城市居民。
市民可以花幾個銅幣購買牛肚或羊肝來改善伙食,農村不具備這個條件。村民平時很少宰殺牲畜,許多村落沒有專職屠夫,即使有人願意出錢,也買不到想要的廉價內臟......
“您要的羊雜湯。”店主盛了一碗羊雜湯放在餐桌上,打斷了科爾的回憶。
科爾拿起餐廳提供的錫制餐具,發現這裡的牛羊內臟做法與義大利類似:
把食材與大蒜、洋蔥、本地香草混在一起燉煮,能夠去除內臟的腥味。
肉湯總體呈棕黃色,表面撒了一些切碎的鼠尾草、百里香和歐芹。最引人注目的是大塊的牛肚片,它們經過長時間的燉煮,邊緣微微卷起。
科爾用湯勺攪拌,從下面撈取一些切碎的羊肝和羊肺,洋蔥已經完全燉爛,失去了原本的輪廓,幾乎融化在湯汁裡。
“唔,味道還不錯。”
對比船上的飲食,這碗羊雜湯堪稱難得的美味,科爾吃得滿頭大汗,還要了一壺葡萄酒佐餐。
酒足飯飽,他爽快地掏錢付賬,然後在義大利聚居區尋找熟人的訊息,希望找到一條門路,能夠讓自己覲見皇帝。
經歷整個下午的忙碌,他幸運地找到年少時期的朋友,對方正在經營一間高檔皮草店,態度還算熱情。
“昨天,一艘法國商船抵達碼頭,我聽說了你們家族的情況。當時我還在擔心你能否躲過追捕,沒想到你跑得這麼快,突然就出現在了君士坦丁堡。”
朋友邀請科爾進入後院歇息,得知這傢伙的真實想法,頓時露出幾分為難。
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