“誒，還發什麼呆，給它灌酒啊！”
嚴初九聽見小姨催促，忙回過神來，將白酒灌進了鵝的嘴巴里，大概灌了一兩左右。
修鵝先灌些白酒有三個好處：一是能讓它的毛孔豎起來，更容易拔毛；二是減少放血時的掙扎，讓它沒那麼痛苦；三是祛除腥味，使鵝肉更鮮美。
灌完酒後，嚴初九就放開了大鵝。
沒多一會兒，酒精上頭的大鵝就搖搖晃晃，站都站不穩了，發出嗬嗬的叫聲。
你把我灌醉，你將我砍碎，痛得收不回……
嚴初九嘴角流出同情的淚水，一手抓住大鵝的翅膀和頭部，另一手握刀，眼睛也不眨一下的將它割了喉。
緊接著雙手緊緊固定住鵝的身體，避免它亂動！
蘇月清則是將一碗加了點鹽的清水放到它的脖子下，接住鵝血。
兇殺現場有點殘忍，不過正常，弱肉強食從來都是大自然的法則。
放完血，嚴初九將它放進了熱水中，浸燙了一分鐘左右，才拎出來拔毛。
拔毛也是有講究有順序的，東一下西一下，你會感覺鵝身上的毛特別多，這輩子都拔不完。
先右翅、肩頭、然後左翅、背部、再腹部、尾部、頸部……
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