“紅燒翅,蒸條斑魚,半隻炸子雞,一碗米飯謝謝。”
這菜譜一齣,吧檯邊幾個熟客都微妙地頓了一下。這組合,太熟悉了。是那個總是白衣勝雪、冷得像塊冰的姑娘的專屬。
唐澤高大的身影從後廚的陰影裡轉出,目光如古井深潭,落在徐漢廣身上。他嘴角幾不可察地向上扯動了一下,一個無聲的弧度,帶著點了然,也帶著點不易察覺的……興味?他沒說話,只是沉默地點頭,轉身開始備菜。
旁邊的阿山——隔壁水果店老闆,一個總是笑眯眯、穿著花襯衫的中年男人——抿了一口清酒,看著徐漢廣的頹樣,笑著打趣,聲音帶著點慵懶的調調:“哎喲,靚仔~不就是失戀嘛,有什麼大不了的啦~天塌不下來啦!一會兒喝完酒,要不要去哥哥家打電動啊?新買的主機,遊戲超多的哦~”
他每次來都點厚蛋燒:唐澤會打勻新鮮雞蛋,加少許柴魚高湯、味淋、薄鹽醬油,在特製方形小銅鍋裡薄薄刷一層油,倒入一層蛋液,半凝固時小心捲起,推至鍋邊,再倒入下一層,重複數次,最終得到厚實、金黃、層層分明的蛋卷,切塊裝盤,淋上少許大阪燒醬汁和蛋黃醬。
“咦~~~~~!” 旁邊三位妝容精緻、剛下班的OL立刻發出誇張的、帶著臺灣腔的嫌棄聲,三人默契地抱作一團,指著阿山笑道:“水果店的大叔!你想幹什麼壞事啦!我們可都聽見了哦!想拐帶失戀小鮮肉回家哦!”
這三位閨蜜是常客,總點幹炒牛河:唐澤猛火炙鍋,滑油,下醃製好的牛肉片急炒至變色盛出。鍋留底油,爆香豆芽、韭黃段、洋蔥絲,加入提前泡軟瀝乾的河粉,快速顛鍋翻炒,淋入特調醬汁(生抽、老抽、蠔油、糖),使河粉均勻裹上醬色且根根分明不粘連,最後倒入牛肉片、蔥段,大火猛炒出鍋,鑊氣十足。
另一邊,一個穿著皺巴巴西裝、領帶鬆垮、滿臉寫著“社畜”二字的男子——醫療公司銷售阿天,扒拉著面前剛吃完的叉燒飯空碗,他每次應酬完都來補一碗,因為“跟客戶光喝酒根本吃不飽”。他推了推眼鏡,帶著點過來人的口吻問徐漢廣:“話說,小哥你是怎麼被甩的啊?說出來讓哥幾個樂呵樂呵?”
“為什麼你就覺得是我被甩啊!”徐漢廣像被踩了尾巴的貓,猛地抬起頭,聲音拔高,帶著不甘和最後的倔強,“不能是我甩別人嗎!”
“得了吧~” 一個帶著戲謔的清亮女聲響起。是紋身師阿朵,二十出頭,穿著露臍裝和破洞牛仔褲,胳膊和鎖骨處露出精緻的紋身圖案,嘴裡叼著根棒棒糖。
她面前擺著烤青椒,整條青椒洗淨擦乾,置於猛火炭爐或烤箱高溫炙烤至表皮焦黑起泡,剝去部分焦皮,淋醬油、香油,撒柴魚花和烤羊蹄,羊蹄處理乾淨焯水,加入香料滷至軟糯,撈出瀝乾,刷上孜然辣椒油,入烤箱或炭火烤至表皮焦脆,撒孜然粉、辣椒粉、蔥花。
她斜睨著徐漢廣,眼神犀利,“就你現在這副衰樣,頭髮像雞窩,眼神像死魚,衣服皺得能榨油……說是你甩人?騙鬼哦!一看就是被傷透了心、還沒緩過勁來的小可憐蟲啦!”她毫不留情地戳破。
徐漢廣被懟得啞口無言,臉一陣紅一陣白,最後只能洩氣般地重新趴回吧檯,把臉埋進臂彎裡,甕聲甕氣地嘟囔:“……要你管!”
。油豉魚蒸的熱溫上淋後最。氣香的致極出發激,上魚和蔥姜在淋準油滾,聲一”啦呲“,煙青冒微微至油燒熱燒鍋小起另。蔥和薑細上撒,水腥中盤掉倒心小,出取魚斑的好蒸將地注專是只,話對些這見聽沒彿彷澤唐
。臉側的喪頹人輕年了糊模,升上氳氤,氣香的雜複著合混氣熱的食。前面廣漢徐在放穩穩次依,飯米的白瑩碗一和魚斑蒸的鮮白雪、子炸的香噴亮油、翅燒紅的瑩晶將他
。藉與寂孤的夜深於屬、的淌流聲無種一及以,暖溫的食、鬧喧的侃調、苦的失著雜混,氣空的裡店小。不紋髻道,明分條線臉側的毅剛他,下燈的黃暖。檯吧拭地聲無始開,布的淨乾塊一起拿,轉澤唐
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……
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