清理豬下水最難的地方，就是清洗豬肚子和豬大腸。

“嬸子，熱水準備好了沒有啊？”張老九問道。

“好了好了。我這就提過來。”肖氏說道。

“沒事，擱那裡，待會我去提。你這熱水燒得可真夠快的。”張老九說道。

“國棟這裡的灶特別好燒，火很旺，水一下子就開了。”肖氏說道。

快得有些過分啊。

肖氏只往灶裡塞了一塊木柴，結果一鍋熱水就燒開了。讓肖氏都有些懵。感覺那灶根本不用燒柴似的。

肖氏哪裡知道，那灶裡面有文章。張國棟在灶和大鐵鍋上面刻畫了陣法。只要有點火做引子，那陣法就能執行起來。水溫也是上升得飛快。

張老九今天殺豬非常順利，清理的過程也是非常順手。速度比平常快了幾乎一倍。

清理完內臟，自然就剩下豬肉切割。將大骨頭剔出來。

老槐樹村殺豬切分跟城裡可不一樣。城裡人會將豬肉和排骨分開。但老槐樹村燻臘肉的豬肉，都是連著肋骨的。

張老九刀法不錯，很快就按照要求將豬肉切分好。好幫著肖氏將豬肉串上粽葉領子，掛到了灶上的燻肉架上。

這個時候，肖氏則已經去做飯菜。剛殺的豬身上割下來還保留著體溫的豬肉，無疑是最新鮮的豬肉。農村裡的人都知道，這樣的豬肉才是最好吃的。

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