我們一進廚房的門，常昆就朝裡喊道：“方大叔，洪大嬸，我們來看看你們準備得怎麼樣了。”
那位被常昆稱為方大叔的，正忙著炒菜，聽到叫聲，回頭看了一眼，只是向我們憨憨地向笑了笑，就又忙他手中的活去了；這方大叔個頭不高，皮膚黝黑，剛才向我們笑的時候露出滿嘴的黃牙。那個被稱為洪大嬸的，正坐在一個小凳子上在一個盆子裡洗菜，聽到叫聲，也是站起來衝我們笑了笑，甩了甩手上的水，這個洪大嬸個子更低，最多一米五的樣子，就接著坐下去洗菜了。這對老夫妻給我的第一印象是純樸、憨厚、善良。
方大叔把鍋裡的這道菜炒好，用盤子盛起來，擺放到旁邊的灶臺上，又到水龍頭下把手洗乾淨後，才操著濃重的雲州口音對我們說了幾句話，而我一句也沒聽懂。
常昆就給我充當了臨時翻譯，他說，方大叔的意思是說，已經炒好了六道菜，還有四道菜和湯還沒做，米飯正在火上蒸著呢。
我就把目光轉移到了灶臺上放著的六盤菜上來，掃視了個遍，卻都叫不上名字。
常昆就用不太標準的雲州話對方大叔說道：“來，方大叔，你給我們介紹一下這六個菜的名字和特色。”
方大叔就“嘿嘿”笑了笑，雙手在圍裙上擦了擦，指著一道菜，哇哩哇啦說了一通，常昆翻譯道：“這道菜叫油雞樅，主要原料是雞樅菌。”
這盤油雞樅經過方大叔的巧手烹飪，化作一盤色澤深邃、油光閃爍的美食。它宛如醬油般的色澤，在光線的照射下散發出誘人的光澤，彷彿在低語著它的美味。
常昆介紹說，這道菜比較辣，那些未曾品嚐過的人，無需畏懼，只需敞開心扉，去品味這道佳餚所帶來的驚喜。一旦品嚐，你便會被那鮮香美味的滋味所征服。每一口都彷彿是一場味蕾的盛宴，讓你陶醉在這獨特的口感之中。而那辣椒的加入，更是為這道菜增添了一抹熱烈的氣息，使其下飯又好吃，令人回味無窮。
接著，方大叔又指著第二道菜說了一通後，常昆翻譯道：“這道菜叫糟辣子炒肉，這道美食如同雲州的明珠，雖然不為外地人所熟知，但在雲州的家家戶戶，它卻是不可或缺的存在。每年一到冬季，每家每戶都會精心醃製一罐糟辣子，等待著與炒肉的完美邂逅。當鮮嫩的糟辣子與炒肉相互融合，那滋味，簡直是人間極品，讓人回味無窮，飯量也隨之大增。這道菜，不僅是雲州的招牌美食，更是當地尋常百姓家裡餐桌上的常客，深受當地人的喜愛。我相信你也會喜愛它的！”
隨後，又介紹到了臘排骨，常昆揉合了方大叔的意思和他本人的體會，說道：“經過砂鍋慢燉的臘排骨，香氣四溢，彷彿能穿透你的心靈。當你咬下一口，那醇厚的肉香便會在口腔中瀰漫開來，鹹香中透著一絲甜意，讓人慾罷不能。每一口都像是在品味雲州的風土人情，讓人沉醉其中，無法自拔。當幾塊臘排骨下肚後，而那份滿足感，彷彿能瞬間驅散所有的疲憊和煩惱。”
接下來，常昆自告奮勇地說道，下面這幾道菜就由他自己來介紹吧。什麼米涼蝦，它的味道，香甜中夾雜著一種難以言表的韻味，讓人回味無窮，飲之慾罷不能；而野生菌火鍋，採用的是這大山中的野生菌，作為大自然對當地人民的饋贈，以其原生態的風味和獨特的口感，在雲州享譽天下！它們的鮮美，彷彿是大自然的旋律，輕輕吟唱在舌尖，讓人陶醉其中。
菜品還沒介紹完，我已經迫不及待地想要品嚐了。
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