張浩然對我的話不是太相信,薛梅也露出疑慮的表情。
我指著剛才剝下來的榴蓮皮和核解釋道:“榴蓮的果皮,就是這一層挨著果殼的白瓤,它還是一味中藥呢,具有清熱降火的作用,可以用來煲湯喝,在燉湯的過程中,隨著鍋裡水溫度的升高,白瓤裡面的營養成分就可以被完全釋放出來,這樣燉出來的湯既有營養又很美味。
而榴蓮的果核含有豐富的蛋白質及多種微量元素,煮熟或者烤熟以後都可以食用,類似於栗子,粉粉糯糯的口感很不錯,適當食用還有健脾的效果。”
薛梅和張浩然一聽,都吃驚地張大了嘴巴。薛梅做了一個鬼臉,對我說道:“老王,看起來你對這個榴蓮還挺有研究的呀!不如你給我們舉個例子說說唄!如果以後有機會,你就給我們當場演示演示如何?”
我淡淡地笑了笑,說道:“那很簡單。就拿這個榴蓮殼來說吧,用它和一些雞肉再配上一些其他的佐料,就可以燉出一鍋味道鮮美、香味撲鼻的榴蓮燉雞湯。用料有榴蓮殼、雞肉、紅棗、枸杞、生薑、料酒、鹽等。”
張浩然一聽頓時來了興趣,問道:“王大哥,讓你這麼一介紹,都要把我的口水饞出來了!你快說說,這個湯怎麼個做法?”
我笑著說道:“這道湯有六個步驟:第一步、 把榴蓮掰開,取出裡面的果肉,留下果殼。第二步、 去除帶刺的外殼,留下里面那層白色部分,把它們切成小塊。第三步、 把雞肉清洗乾淨,剁成塊。第四步、 在火上架上鍋,鍋中倒入適量食油,加入薑片炒香,隨後倒入雞塊一起翻炒,加料酒去腥,炒好以後把雞肉放入砂鍋中。第五步、 把榴蓮白色的內殼倒入砂鍋中,放入薑片、紅棗,加水沒過食材,蓋上鍋蓋燜煮50分鐘。第六步、 煮好後加入適量的鹽,撒上一點枸杞再燉煮三分鐘就可以出鍋了。”
薛梅和張浩然都興致勃勃地聽著我繪聲繪色的介紹,臉上都不經意間露出佩服的神色。
薛梅白了我一眼,偏著頭盯著我說道:“老王啊,今天我才看出來,你原來是個美食家呀!聽你剛才所說的,肯定是你昨天就剛剛做過這樣的湯,要不然你不會說得這麼有條有理;你要是再給本姑娘詳細說出榴蓮的另一種吃法,我就佩服你了!”
其實,我哪裡是什麼美食家,我不過是在過來找薛梅之前,在手機上查找了一些有關榴蓮的資料,順便記在心裡,屬於現學現賣罷了;現在既然她要打這個睹,我當然欣然應戰。
我微笑著沒說話,而是清了清嗓子,又娓娓道來:“還有一種更加美味的食品,叫做榴蓮蒸蛋,具體做法是:首先,我們需要把榴蓮肉去核,再把榴蓮肉放到容器里弄成小塊,放上蒸鍋裡蒸5分鐘左右,蒸好之後把它們盛放到一個容器中稍微涼一下備用;其次,把雞蛋打到碗里加上適量的榴蓮肉打散,再往碗裡放點白糖,有些淡淡的甜味就好,不要太甜,加上一點清水用筷子把白糖和榴蓮肉打勻即可;第三,最後一步是用保鮮膜封上口上鍋大火蒸10分鐘即可,出鍋後撒上一點點桂花糖,味道更佳。”
我剛剛敘述到這裡,張浩然猛然從座位上跳了起來,失聲叫道:“我要吃榴蓮蒸蛋!王大哥,你現在能給我們做嗎?”
薛梅伸手在張浩然胳膊上打了一下,嗔怪道:“你個死丫頭,嚇我一跳!看把你激動的!”她又轉過頭來對我說道:“本來人家剛才吃了那麼些榴蓮覺得好像吃飽了!結果讓你這麼一說,把我也說餓了!不行,你現在必須立刻馬上趕緊給我們做這個榴蓮蒸蛋!我也想吃!”
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(前三十幾章為鋪墊,希望大家耐心看,後面不會讓大家失望。)
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“她只是我邀請的天師。”
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