王老太太當初給的兩瓶茶葉家裡人都喝不慣，她出嫁後帶進了張家，茶葉消油膩，時常用王老太太給的茶具泡茶，張碩和張壯倒是很喜歡。

醃完糖蒜後，又過了些日子，地裡的蒜頭長得老了，莖葉微微發黃，秀姑和老張花了一天的時間將它們全部挖出，沒有剪斷莖葉，而是蒜頭連著莖葉直接編成長長的大辮子掛在屋簷下，忙完這些，小滿、芒種接踵而至。

小滿是小麥灌漿之時，芒種則是麥芒已生，色變金黃就可以收割了。

今年夏天極熱，幸運的是沒有影響小麥灌漿和收割，田地裡一片又一片金波盪漾，大家臉上的笑容燦爛得和金波一般無二，見了面，都說今年年景好。

收割時，天公作美，晴空萬里。

秀姑提議四十畝地不分開收割，張家僱了四十個短工，每人負責一畝地，秀姑熬了綠豆湯給他們送去，只見他們在地裡揮汗如雨，彎腰揮鐮刀，麥子接連倒下，一捆一捆地紮好，用板車運到張家的前院和村裡分的場地上，場地早就用石滾軋得十分平整而結實。

割麥子比拔草的速度快了不是一點半星，一人一天可以割完一畝地。

張家寬闊的前院現在就派上用場了。

家家戶戶都有場地，這些場地是村裡分的，每家一塊，面積並不大，張家地多，場地算是比較大的了，卻仍然比不上自己家前院的面積。

此時麥子的畝產量很低，在地裡生長時就比較稀疏，不需要更大的場地，這兩處地方就足夠用了。四十畝地的麥子攤平曝曬，各有一頭牛拉著石滾，在麥子上面碾過一圈又一圈，另外跟著專門趕牲口的短工，挎著糞箕子，用來接牛糞，免得直接拉在麥子上。就這樣，不知碾了多少圈、多少遍，直到麥粒脫離麥穗，然後挑去麥稭稈。

挑去麥稭稈的麥粒裡夾雜了許多麥芒、麥殼、或者偶爾從麥稭稈上掉下來的麥穗。

這時候就需要將麥粒對風揚起，藉助風吹去裡頭的麥芒和麥殼。

秀姑嫌在前院揚風弄得滿院滿屋都是塵土和麥芒麥殼，嗆得老人孩子嗓子又幹又疼，而且麥芒落在身上奇癢難當，乾脆就叫短工先把場地上的麥粒整理乾淨後裝進麻袋運到前院，然後再把前院裡未曾處理的麥粒裝袋運到場地進行處理。

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