叉燒，廣冬傳統的漢族名菜，屬於粵菜系，也是大名鼎鼎的“廣冬燒味”的一種。
它是廣冬飲食文化的重要代表，在粵菜中佔據著重要地位，同時因其特色還衍生出了叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等眾多美食，深受大眾喜愛。
與“紅燒肉”不同，叉燒的製作方式並沒有那麼的多樣化，也不分什麼“南北差異”，口味基本上只有廣式粵菜的風味才能夠被稱作是“正宗”。
雖然說，“叉燒you”的製作過程並沒有紅燒肉那麼繁瑣，也不那麼講究燉肉的火候啊、時間啊啥的，但這道菜需要的“配料”，卻遠超紅燒肉！
主料就比較講究，首先就得是梅肉，也就是豬頸的背肌肉，肥瘦比例最好是3：7，還要求肉質細嫩帶油脂香；除此之外哪怕是裡脊肉或者五肉都稍遜一籌。
正宗叉燒的靈魂口味，則需要平衡鹹、甜、鮮，同時需要賦予紅亮色澤，因此除了最普遍的鹽、、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、蠔油、料酒之外，還要加入到一些蜂蜜、叉燒醬、海鮮醬、腐乳等等關鍵性核心調料。
有一些地方會用玫瑰露代替料酒，起到去腥增香的作用，除此之外這個玫瑰露還會跟水、麥芽混合，刷在炙烤的叉燒表面，使得叉燒顏色紅亮的同時，口感也更上一層樓。
不同的地方口味不同，還有的地方會加一些紅曲粉、五香粉、排骨醬、豆瓣醬之類的調味料
總之，如果單獨將製作“叉燒you”所需要的調味料排列一下的話，那真的能排滿滿一大桌子不過糞的！
醃製方面呢，也最起碼要冷藏醃製4到8個小時，或者是直接隔夜，還要再肉上插上孔，才能夠保證料汁完全滲透，肉完全入味。
就做法之講究，調味料之多，工序之繁瑣，叉燒you對比紅燒you，那當真是有過之而無不及！
如果說紅燒肉這種沒有絕對口味界定的“國民菜”陳澄還能夠弄上杯棒打鮮橙電飯煲直接燜出來，那麼叉燒肉他想要弄這種“獨特料汁”，可是男上加男的
作為一位地地道道的廣冬人，莉莉是想不到陳澄用什麼能夠代替鹽、、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、蠔油、玫瑰露、叉燒醬、海鮮醬、蜂蜜、腐乳、麥芽等等這些調味料加在一起混合出來的獨特鮮香！
時同
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前世。裴錦寧是永安侯府的直女。
秦天監早就預言她是天生鳳命。
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她本該拿的是，千嬌百寵，榮華一生的劇本。
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皇帝：既知我是誰，還不滾下去！
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四弟子，魔神轉世，鎮壓九幽。
……
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什麼天師？這是他的小嬌娘。