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我給姑姑當保姆_第331章 買駱駝肉(2)

“超市平時就賣牛羊肉,市場也是牛肉居多,這裡還有馬肉和駱駝肉。”我也有點心動,“不喜歡吃馬肉忍受不了草腥味。”

“馬肉基本灌成馬腸子風乾吃,新鮮馬肉做炒馬肉納仁,就就馬肉丁和皮牙子丁一起炒。”大祥給我解釋。

“駱駝肉咋吃?”我頓時來了興趣。

“把駱駝肉分割成條狀用鹹鹽揉搓,然後掛在通風處陰乾血水凍在冰箱裡,吃的時候小火慢煮,不放任何調料,煮熟切成薄片吃,肉絲比較粗。”研究這麼仔細,怕不是早就做了準備要買。

“那就買點駱駝肉吧,以前只是到哈族同事家拜年吃過。”我又有點好奇,“你那些維族朋友家也這樣吃嗎?”

“維族家特別乾淨,我都不在他家吃飯,這點不太清楚;倒是哈族熱情。好客,沒有維族講究,偶爾到他們家吃飯。”對比一下,好像真的是那麼回事。

商量一下,最後我們決定買十公斤駱駝肉,並請一個哈族朋友把駱駝肉切條醃製,回家找地方風乾就好。

屠宰場的主人準備了各種包裝袋,我們用雙層塑膠袋把醃製好的駱駝肉塞在後備箱,這才滿意地上車。

返回的路上,又有點不解:“那個大院子養殖場咋回事?”

“那是原來農業分場的育肥圈,後來農業分場 合併成 一個大連隊,再後來團場鼓勵職工養殖,就把育肥圈讓養殖大戶無償使用,這個職工重新改造一下,平時育肥小牛犢,到屠宰冬肉的季節,他就把山裡要屠宰的牛。馬。犛牛。駱駝趕回來屠宰,顧客各取所需。”大祥一下子給我分享這麼多。

“這個職工挺有魄力的。”我覺得支撐這麼大一個攤子真不容易。

“據說家產不菲,光犛牛就值一百多萬,其它都不好說。”大祥在基層自然瞭解的多一些。

“這個人咋有那麼大的魄力?”我有點佩服,又有點好奇。

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