首頁/重生賣羊肉:我靠系統火遍渭川/第 26 章 競標美食節展位,脫穎而出(2)
重生賣羊肉:我靠系統火遍渭川_第 26 章 競標美食節展位,脫穎而出(2)

話音剛落,陳老爹就架起銅鍋,倒入臥牛鎮的山泉水,點燃炭火,鐵蛋則麻利地處理著新鮮的黑山羊肉,切羊骨、剁羊腩,陳默則拿出系統最佳化後的香料和陳家祖傳的香料粉,按比例調配好。一切準備就緒,羊骨和羊腩入鍋,大火燒開,撇去浮沫,再加入香料,轉小火慢熬,沒過多久,一股濃郁醇厚的羊湯香味,就從銅鍋裡飄了出來,瞬間瀰漫了整個競標現場。

原本嘈雜的現場,瞬間安靜了下來,所有人都忍不住吸著鼻子,目光緊緊盯著臺上的銅鍋,評委們也紛紛坐首了身體,眼裡滿是好奇。

熬湯的同時,陳默開始現場製作蒜潑羊肉,切好的羊腿肉用花椒水醃製,熱鍋涼油,羊肉入鍋快速滑炒,再倒入調變好的蒜汁,“滋啦” 一聲,蒜香、辣椒香和羊肉的鮮醇瞬間交融在一起,和羊湯的香味交織在一起,飄滿了整個會展中心,讓人食指大動。

半個小時後,羊湯熬好了,濃白醇厚,像牛乳一般,蒜潑羊肉也出鍋了,色澤鮮亮,肉質鮮嫩。陳默盛了五碗羊湯,端了五盤蒜潑羊肉,送到評委面前,笑著說:“各位評委,麻煩你們品嚐一下。”

五位評委拿起勺子,先抿了一口羊湯,瞬間,眼睛都亮了起來,羊湯入口醇厚鮮爽,沒有一絲羶味,香料的香味和羊肉的本味完美融合,綿密的口感在嘴裡化開,回味悠長,還有一絲淡淡的香料醇香,那是陳家祖傳香料粉的味道,讓人回味無窮。

接著,評委們又夾了一塊蒜潑羊肉放進嘴裡,羊肉嫩而不柴,蒜香濃郁卻不辛辣,香醋的微酸和白芝麻的香脆,讓口感變得更加豐富,和羊湯搭配在一起,簡首是絕配。

五位評委紛紛放下餐具,互相看了一眼,眼裡都滿是讚許,拿起筆開始打分,一個個滿分 10 分的分數,接連出現在評分表上。

主持人現場統計分數,當念出陳記羊湯的分數時,整個競標現場瞬間沸騰了:“陳記羊湯館,陳記羊湯 9.8 分,蒜潑羊肉 9.9 分,總分 98.5 分!”

98.5 分!遠超鼎盛的 86 分,成為本次競標現場的最高分!

周明的臉瞬間變得鐵青,不敢相信地看著評分表,嘴裡喃喃道:“不可能!這怎麼可能!一個鄉鎮的羊湯館,怎麼可能拿到這麼高的分數!”

周圍的商家也都驚呆了,紛紛圍過來,看著臺上的陳記羊湯,眼裡的輕視早己變成了敬佩:“這羊湯的味道也太香了,難怪能拿到這麼高的分數!”“這鄉鎮小店不簡單啊,實力也太強了!”“看來這次的黃金展位,非陳記羊湯莫屬了!”

五位評委紛紛站起身,走到陳默面前,其中一位秦省餐飲協會的會長笑著說:“陳老闆,你們的羊湯和蒜潑羊肉,味道太地道了!純手工熬製,保留了秦地羊肉美食的精髓,口感和味道都無可挑剔,這個分數,實至名歸!”

“謝謝評委的認可。” 陳默笑著說,心裡滿是激動。

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