說起地窖，在這裡需要提一下。
在我國農村地區常有用地窖儲藏農作物的習慣，以儲藏儲存紅薯和生薑的地窖建造為例，儲藏地窖應選擇背風向陽、地勢高而乾燥的地方。
地窖是利用土的熱惰性而建成的，一般是根據地下水層的深淺在地下挖個圓型或者方型的洞或坑，可以儲存酒以及一些陳老質的東西，注意防水、防潮和通風。
在以前沒有所謂的冰箱的年代，地窖貯藏的基本原理是因為土壤的導熱性弱。
其溫度變化比大氣小得多，冬季外界過冷時，有利於保溫，而秋季和初冬，外界氣溫過高時而上窖內仍可維持較低的溫度。土壤內的溼度變化也比較穩定，有利於防止果實的蔫縮。此外。土壤中的氣體交換較差，加上地窖一般要用覆蓋物覆蓋，所以地窖內具有積累二氧化碳、降低氧氣的自然氣調作用，所以可以長時間保證失誤不變質。
地窖由於深入地下，一年四季幾乎保持較低的恆溫狀態，儲藏在地窖裡的食物，能夠很好地抑制其自身的呼吸，減少有機物的分解。這樣，儲藏的時間、保鮮週期可以更長久，不易發生變質腐爛。
地窖在農村可以說是一個天然的儲物庫，每到冬季，收成的地瓜、土豆、生薑、蘿蔔等農產品儲藏都是幾百上千斤，全部都放置在地窖裡保鮮。只要儲藏方法得當，一年到頭不會變質腐爛，也不易發芽。
如生薑放置在地窖裡，用乾淨的沙子把它埋起來，保鮮一兩年基本上都沒有什麼問題。
地窖更是藏酒的絕佳寶庫，農村自家釀製的紅酒、地瓜酒，藏之其中，取天地之玄氣，得自然之精華，酒香窖香，那可是酒不醉人人自醉。
不過隨著科技的進步，地窖也跟著進步，就比如張志剛家中的地窖，就安裝了專門的空調，用來進行保溫。
透過科技來保溫，自然是比自然的保溫效果要更好的。
當週也進入到張志剛家的地窖時，發現他家的地窖裡面已經徹底空了，裡面什麼東西都沒有，空蕩蕩的一片。
就在周也沒什麼發現的時候，跟在他身後的何生忽然一下子摔倒在地。
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