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江南雪化_第101章 菜來了(1)

第101章

“菜來了——!”店小二舉著托盤上了樓,來到二人坐的桌前,將菜擺下,按下一壺酒,問道:“這是黃酒,來店的客人都會點上一壺,只是酒性稍強,不知少夫人喜不喜歡?若不喜歡,本店還有芡實酒和米酒,比黃酒柔和一些,少夫人願不願意嘗試一下?”

舒苓說:“那來一壺芡實酒吧!”

店小二道了句:“好嘞,少爺少夫人請慢用,我這就下去拿芡實酒上來。”只給維翰斟了一杯黃酒就下去了。

舒苓首先看䰾肺湯,斑肝金黃,菜心碧綠,相映成趣,說:“既然我們今天專為䰾肺湯而來,先來一碗為今天的開口菜如何?”

維翰點點頭說:“那當然。”

舒苓拿起盛湯的勺子,各盛了一碗,剛要吃,維翰說:“別急!䰾肺湯的吃法可是有講究的,叫‘冷肝熱湯’,有四個步驟,叫‘置、賞、品、味’。‘置’就是把魚肝取出,讓它冷卻,冷卻時會出現小氣泡,其實那是魚肝油在滲出來,觀察它魚肝油滲出來的過程,叫‘賞’,然後等魚肝冷卻以後抿,只能抿,不能咬,這是一個品的過程,最後趁著魚肝的回味把魚湯喝下去回味,這就是‘置賞品味’。”

舒苓依言嘗試,斑肝肥嫩,入口而化;熱湯鮮美,勝過雞湯。店小二又舉著一壺酒上來,放在舒苓面前,給她也斟上酒後下去。二人淺斟低酌,足足了吃的兩個小時才盡。

二人下了樓,一陣秋風來襲,本自微酣的酒意掃去,頓覺神清氣爽,看著周圍綠樹成蔭、流水悠悠,真是又得浮生半日閒。駕車的老張也早吃畢了飯,坐在馬車上自在的晃著腿,一見他們出來了,忙跳下車,放下凳子,等二人上了車,收了凳子上車,揚起了馬鞭,馬車徐徐而行,越來越快,踏上了歸程。

秦維翰問道:“你覺得今天的䰾肺湯怎麼樣?”

舒苓回想了片刻,笑道:“也許是開始被你說的太好了,提高了期待,吃的時候竟沒有特別大的驚喜,只是仗著一口好湯;倒是奶湯鯽魚很得我心,肉又嫩,湯味醇厚又濃鮮,和平時我們喝的用腿骨雞鴨吊出來的味不同,奶香奶香的。”

……

兩人一路瑣瑣碎碎的聊著,竟有一種回家時比去時快些的錯覺,等到進了響屐鎮,西邊只剩下一抹餘暉。

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