第76章 草原的客人
古代酒度數不高，是因為缺了蒸餾，而江茉手上沒有現成的蒸餾器皿，只能就地取材做一些出來。
白酒原料選的高粱，蒸熟加入酒麴發酵，用大鐵鍋當底座，上面放一個木桶，木桶中間插一根木管作為出酒口，把發酵好的酒醅放進鐵鍋，生火加熱。
溫度升高後，酒醅中的酒精會變成蒸汽上升，在木桶裡凝結成液體，從木管流出來，便是蒸餾好的白酒。
釀出的白酒封存陳釀，過上一段時間，口感會更醇厚綿和。
清梨酒和山楂酒比較簡單。
梨子洗淨去皮，用小刀將梨子切成均勻的小塊，放入陶壇，每放一層梨塊，就撒上一層糖，如此反覆，倒入上好的米酒，將壇口密封。
清梨酒不需要像白酒那樣複雜的發酵過程，但也要耐心等，讓梨子味道充分融入酒中，山楂酒同理。
江茉一口氣買了三十個小腿高的酒罈，白酒釀了十五壇，清梨酒五壇，剩下十壇是山楂酒，放在桃源居後院的雜物房裡。
小白鴿自己開啟籠子門，飛出來落到她肩膀上，在她耳邊咕咕咕。
江茉抓了一把高粱餵給它。
“老闆。”銀鈴匆匆來到後院，“來了兩位姑娘，說幫自家主子買奶茶，問咱們何時會有？”
她幫食客問，心中也悄悄在期待。
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