首頁/嬌嬌娘子開食肆,京城權貴排隊搶/第55章 好吃的蝦滑(1)
嬌嬌娘子開食肆,京城權貴排隊搶_第55章 好吃的蝦滑(1)

“好嘞,您坐著稍等。”

後廚的蘇晚聽到,手上已經開始燙菜。

李老三幾人剛落座,就被旁邊一桌吸引了注意。

那是三個穿著體面的中年人,看著像是商鋪的掌櫃或賬房先生,正對著選單低聲討論。

“這清炒蝦仁是新菜?以前沒見過。”

“蝦可不便宜,這定價……可是要四十文一盤,倒也算公道。”

“嚐嚐?我聽說這蘇記時常出新,味道都不差。”

“那就來一盤,再要個紅燒肉,一個醋溜白菜,三碗米飯。”

點菜聲傳到後廚,蘇晚精神一振。

新菜的第一次亮相!她快手快腳地將麻辣燙煮好讓春桃端出去,又開始著手準備清炒蝦仁。

她將剝好的蝦仁用鹽,料酒和少許澱粉抓勻醃製。

然後起鍋燒油,油溫適中時下入蝦仁,快速滑炒至變色捲曲以後,立刻盛出。

鍋中留底油,爆香蒜末,放入切好的黃瓜丁和胡蘿蔔丁翻炒,再倒入蝦仁,加鹽、一點點糖調味,最後勾個薄芡,出鍋裝盤。

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