烤鰻魚最忌諱的就是出汁,出湯水,這道菜完全沒有,因此可以認為已經成功一半,另一半,要看味道。
“試試吧,讓你們也體驗一下什麼叫打臉。”張家鈺嘚瑟地說,自信得像這道菜出自他手一樣。
說完也不等三人動筷,自己先夾起一塊鰻魚肉,紅色的醬汁簡直漂亮,但還是能看到鰻魚肉的紋理,咬一口,皮焦脆,咀嚼間會先感覺到蜂蜜的味道,甜絲絲的,再深入咀嚼就是胡椒粉的辣和醬汁的鹹。
鹹、鮮、甜三種口味。
鰻魚肉裡頭很彈牙,不是那種軟乎乎的魚肉,瓷實的口感,但很容易咬,也不堵喉。讓人驚訝的是沒有一點刺,體會到了大口吃魚肉的快感。
他吃過日本的烤鰻魚,但眼前這道菜的口感和層次感,就是比日本烤鰻魚要豐富許多。
其他三人則是小口品嚐,吃完一塊鰻魚肉後齊刷刷看向張家鈺:“兄弟,你和這位凌老闆熟嗎?”
“當然,我們可是一起打掃過衛生的關係,曾經還給我開過小灶呢。”
張家鈺這話說得小聲,因為怕引起公憤~
好吧其實是怕被員工現場打假。
“哥們的節目需要這位凌老闆!能不能幫談一談?”
張家鈺突然語噎。
“額,你們想讓我凌老闆去當……選手?”
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