許望沒有首接拿過溫渝的手，而是先拿起一張圓圓的餃子皮，放在手心攤平。
“第一步，拿皮，手指托住餃子皮的中心，手心放平，不要捏皺邊緣，不然包出來的餃子不太好看，還容易露餡。”
“嗯嗯。”溫渝聚精會神聆聽許望言傳身教。
許望動作緩慢，寬大的手掌拖著薄薄的麵皮，溫渝拿起一張餃子皮，模仿他的動作。
“第二步了，放餡料。”
許望拿起小勺子，舀了適中的餡料，“餡料不能太多，太多會捏不緊，煮的時候會破皮，但也不能太少，餃子沒有肉就不好吃了。”
溫渝輕聲問道：“那我要放多少？”
許望舀了一勺餡料放在餃子皮中央，“這個量就剛剛好，大概鋪滿餃子皮三分之二位置。”
許望將勺子遞給溫渝，讓她自己嘗試。
溫渝第一次舀太多了，想著弄回去一些，結果不小心把餃子皮弄皺，第二次嘗試又太少了，她小心翼翼地一點一點新增餡料，終於達到了滿意的量。
許望繼續教學。
“第三步，對著捏緊。先把餃子皮正中間捏死，固定住位置，防止餡料跑偏。”
許望指尖纖細修長，骨節分明，輕輕一捏，雪白的餃子皮就嚴絲合縫貼合在一起。
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——
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——
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