劉總舉杯和大家碰了一杯，喝口茶繼續道：“小兄弟，盒飯如果堂食的話，那就是快餐店。兩素三素、一葷一素、一葷兩素、兩葷一素那種的對不對？”

張佑安點點頭。

“那你見哪個快餐店能夠瘋狂生長，做到一個城市到處都是了？”

張佑安再次搖搖頭，似乎確實沒有。

劉總繼續道：“快餐店的利潤太薄了！我們大虞國的飲食文化不僅種類繁多，不像外國人的飲食那麼單一，還喜歡吃口熱乎飯，也就是帶著鍋氣的飯，尤其喜歡吃飯時熱熱鬧鬧的。另外，麵食也是主流，實惠便宜還熱乎。快餐雖然也便宜實惠，但都是單人飯，各吃各的，筷子不打架，跟在單位裡吃大食堂幾乎沒什麼兩樣。而且現在外賣平臺的出現，如果打算吃快餐，那不如點外賣，比快餐更方便，無論是在網咖顧不上吃飯，還是在工作單位顧不上吃飯，亦或是在家裡不想做飯，外賣不僅可以點快餐，還能點暖鍋、麻辣燙、燒烤、稀飯、包子、面、粉……等，所以如果想複製漢堡店的發展軌跡，快餐根本不可能。當初也正是網咖生意日漸慘淡，大量網咖停業關門，很多都轉型網咖，加上外賣平臺的橫空出世，送盒飯的業務才受到了很大的衝擊，逼的我不得不轉型。也幸好我提前兩年就開始思考做大做強的轉型路子，才終於在盒飯銷量下滑的時候想到了轉型的方向，從而不僅沒有被迫平庸，還在短短幾年的時間就月入千萬，打造出了餐廳品牌成功上市。”

張佑安越聽越是好奇，不由問道：“劉哥，到底是什麼食物，能夠和漢堡對標，成功複製漢堡店在外國本土的發展軌跡？我是真的想不到了。”

劉總得意一笑：“很簡單！漢堡店在外國本土發展的優勢是什麼？首先是外國的飲食文化比較單一，不像大虞國的飲食如此種類繁多，眾口難調。漢堡店在外國本土大受歡迎，不僅因為它的味道很好，而且價格實惠，出餐快，可以開車的時候吃，可以邊走路邊吃，可以坐在公園裡吃，也可以堂食，可以回家與家人一起分享。那麼綜合這些優勢，我們大虞國的哪個食物跟它很像呢？”

“那就是早餐！在我們大虞國，中午和晚上是餐飲的高峰期，吃飯的時間也足夠，吃快餐的人數比例原本就不高，加上有了外賣平臺後，大家出去吃快餐的時間，還沒有外賣送到後吃正餐節省的時間多。而且外賣吃的種類可比快餐和盒飯要豐富的多了。但是早餐不一樣，早餐的時間非常急促，很多人甚至沒有時間吃早餐。所以早餐不僅要好吃，還要很容易買到，出餐快，便宜。早餐店也很符合我們大虞國人口眾多的社群文化。大概平均下來老小區有六到八百多套房子的，新小區一般都在一千套房子到一千五百套房子之間。一個小區一千多戶人，按照三口之家，或者三人合租來算，就是平均三西千人以上，基本一個小區的人如果全部吃早餐，一個早餐店是遠遠不夠的，需要三西家早餐店才行。那如果把早餐店像漢堡店在大虞國那樣，統一的裝修風格，高階大氣的門面和佈局，乾淨衛生的快餐式出餐檯和就餐環境，每個紅綠燈只要有一個小區就至少開一個店面，五條街道就有七八家甚至十幾家門面，這些門面還都一模一樣，亮眼氣派，非常吸睛，無論是本地人還是外地人，每走幾步就能看到一家。它所形成的廣告效應不亞於肯迪雞和德卡士在全市最繁華地段租最貴的門面所造成的廣告效應差。”

“而我在開了一家早餐店試營業一個月後，第二個月就同時開了五家店，這五家店離的非常近，幾乎就是一條街上，五個紅綠燈五家店。但是開起來後，每家店的生意不降反增，原本試營業的店第一個月只有八千的淨利潤，結果五家店全部開始營業後，一個小的廣告效應出現了，每家店的淨利潤都到達了一萬五左右。半年後，我就開了二十三家店，佔據了上京東南角片區，每家店的淨利潤也達到了兩萬三左右。五年後，十七個城市西百多家店，單店最高的月利潤達到了六萬左右，但是這個時候出現了很多問題，有人開始模仿我，而且生意不比我的差，畢竟早餐誰都會做，門檻非常低，個別店長也出現了做假賬，以權謀私，另起爐灶單幹的情況，還有個別店面蔬菜和肉的質量等食品安全問題接踵而來。這個時候不適合繼續擴張了，需要一定時間去沉澱內部管理，打造企業文化。西百多家店己經形成了一個頗具影響力的品牌效應。品牌效應一旦形成，掛牌上市到股市上賺錢遠比繼續擴張分店的利潤高，也更加安全。”

劉總舉杯：“呵呵，這就是我的創業經歷，講完了！大家不要嫌我囉嗦，哈哈……”

一桌子人一起幹了一杯。

秦博明道：“沒有沒有！非常精彩，我再聽一遍又悟出了許多道理，聽的津津有味，受益匪淺啊！”

秦博明給大家把酒滿上，再次舉杯，大家又共飲一杯。

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