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紅樓夢之黛玉的皇後姐姐_87 懷孕了嗎(1)

小廚房得了青筠的吩咐,動作麻利。

不多時,先上了幾樣精巧的開胃冷盤與江南特色點心。

青團碧綠瑩潤,定勝糕粉糯香甜,雲片糕薄如蟬翼,另有拌得清爽可口的黃瓜絲配著酥脆的小油條。

賈元春依禮每樣淺嘗了一兩口,味道尚可,是地道的江南風味,卻也說不上多麼驚豔,只覺中規中矩。她心中不禁暗忖:莫非皇上愛的就是這份“家常”?

接著,青筠領著幾個小太監,將正菜一道道上桌。

首先亮相的,便是那盤紅豔油亮。香氣撲鼻的麻辣水煮魚。

林墨玉來到皇宮之後發現菜系真的是太清淡了,一方面是皇上為了養生,素來清淡飲食,二來是這種菜系不易出錯,做奴才的當然是能少一事是一事。

而林墨玉想要吃到在現代好吃的菜,就需要讓小廚房來試試,她特意囑咐小廚房將魚片得薄而均勻,用她自己調變的秘製底料醃製入味,最關鍵的是火候——魚片入滾湯,略微變色便立刻撈出,最大程度地保留其鮮嫩滑爽的口感。

皇宮裡的御廚能被提拔到各宮小廚房掌勺的,無一不是人精中的人精,手藝。悟性。眼力都屬頂尖。

第一次試做,雖未能完全領悟林墨玉所說的“靈魂”,卻也做到了八九不離十。

林墨玉嘗過之後,只讓他們在最後一步,將燒得滾燙的花椒辣椒油,“刺啦”一聲淋在鋪滿蒜末。蔥花。花椒。辣椒段的魚片上,那瞬間激發的複合辛香,頓時讓整道菜的香氣與色澤都提升了一個層次,堪稱畫龍點睛。

隨後上桌的,還有一口熱氣騰騰的銅鍋,裡面翻滾著乳白色的高湯。

這便是宮中亦有的火鍋,別名“古董羹”,因食材投入沸水中發出“咕咚”之聲而得名。

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