她惦記著招學徒的事,要趕在人家出門幹活之前,先去把人問妥了。
顧言也沒睡懶覺,揣著一個小本子和一支鉛筆,早早出了門。
先去早市,再去村裡的菜地頭,挨家挨戶地問,仔仔細細地看。
誰家的青菜嫩,誰家的蘿蔔甜,誰家的豬肉新鮮不注水,一筆一筆都清清楚楚記在小本子上。
程意留在飯館裡,把後廚徹底規整了一遍。
切菜板用開水燙過,擦得乾乾淨淨。
菜刀一塊一塊磨得鋒利,閃著寒光。
調料罐擦得透亮,鹽、醬油、醋、花椒、大料分門別類,擺得整整齊齊。
煤爐裡添好煤炭,火苗穩穩地燒著,灶臺上的鐵鍋慢慢熱了起來。
她站在熟悉的灶臺前,看著眼前的鍋碗瓢盆,心裡格外平靜。
從今天起,鎮南飯館就要慢慢變樣了。
不再是她一個人守著灶臺撐著,而是要培養出一群靠譜的廚師。
不再是碰運氣買食材,而是要穩住長期可靠的渠道。
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***
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