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在小區擺攤之後發家致富(美食)_第45章 嗆拌土豆絲,山楂糖葫蘆 收藏一千加更……(1)

第45章 嗆拌土豆絲,山楂糖葫蘆 收藏一千加更……

沸水裡面加上一點醋, 把土豆絲放進去,如果是夏天,這道菜還要過一遍冰水, 既讓土豆絲更加脆嫩, 也會讓人吃過之後暑氣全無。

可惜現在是三月初,宋鑫就沒有用涼水淘洗煮熟的土豆絲, 而是直接在散發著熱氣的土豆絲上面鋪上花椒辣椒蒜末和其他調料,然後潑上熱油, 迅速拌開。

土豆絲表面瞬間變成亮晶晶的, 花椒等調料的香味也被激發出來, 加上醋的酸味,在充滿了各種肉味的廚房裡瞬間成為一股清流。

讓人聞了只覺得胃口大開。

宋薏回來的時候, 所有的菜都端到桌子上了, 她回來的正是時候,馬上就可以吃飯了。

酸蘿蔔老鴨湯整鍋端到了桌上, 炸鹿尾、糖醋排骨,還有乾燒大蝦,顏色不同,卻都散發著迷人的味道。

除了這些, 還有番茄炒蛋、嗆拌土豆絲,宋鑫最後炒了一盤青菜, 她的習慣,飯桌上總要帶一點綠色。

“人都齊啦, 我們開飯。”宋奶奶話音一落,大家的筷子紛紛伸向早已瞄準的菜,當然也有和宋鑫一樣先拿起碗喝老鴨湯的。

湯色清亮,酸蘿蔔的鹹酸味大多數都滲進了湯裡, 一塊鴨肉放進嘴裡,最先感受到的是淡淡的酸,之後才是鴨子獨特的味道。

鴨子本身的異味一點也嘗不出來,細細品嚐,還有一點辣味,這個味道是那幾顆泡椒帶來的,經過炒制,泡椒的辣味已經減弱,在湯裡的味道需要仔細感受。

還有湯裡的泡仔姜,比常規的生薑更有風味,稍微加重了一些湯的酸味,即使一口氣喝掉一整碗湯也不會覺得油膩。

宋薏先吃了炸鹿尾,吃一塊不過癮,又吃了好多塊才滿足,她週五回到家刷影片看到人家吃的時候就很饞。

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