首頁/古代種田:靠山吃山成為山間宰相/第一百三十四章 請爵(2)
古代種田:靠山吃山成為山間宰相_第一百三十四章 請爵(2)

兩人都沒當場答應,只說回去商量商量。

祖父也不強求,只說不願意便往南擴,絕不強人所難。

又過了幾日,麥曲徹底制好。

蘇家院子裡,一口碩大的八印鐵鍋首接架在了灶上。

蘇長安挽起衣袖,看著蘇明亮把淘淨的高粱米倒進鍋裡,水面剛好沒過米麵一指。

“記好這個水量。”蘇長安指著鍋沿,“水多了飯發黏,水少了米芯硬,咱們要的是外軟內韌,才能讓曲勁兒慢慢滲進去。”

蘇明亮牢牢記住,死死盯著灶火。

水開之後,米粒在鍋裡翻滾。蘇長安沉聲吩咐:“武火猛攻,把米性徹底逼出來!”

蒸了約莫兩刻鐘,濃郁的米香瞬間飄滿整個院子。

蘇長安掀開鍋蓋,熱氣沖天而起,鍋裡的高粱飯粒粒飽滿、油光鋥亮。他拈起一粒輕輕一捻,米芯全無白點。

“成了,起鍋!”

米飯倒在乾淨的竹蓆上,攤成薄薄一層。

蘇明亮剛要伸手翻拌,被蘇長安一把攔住:“急什麼,讓它自己‘落汗’。”

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