當天晚上,蘇家的飯桌上添了道新菜——糖醋排骨。
深紅的醬汁裹著油亮的排骨,酸甜的香氣一個勁兒往人鼻子裡鑽。
蘇長安夾起一塊,咬下去外酥裡嫩,糖的甜和醋的酸在嘴裡炸開,他滿足地眯起眼。
幾個小的更是吃得頭都不抬。長樂一手抓一塊,啃得滿臉醬汁。
三嬸看著自己兒子長山專挑排骨,肉塊碰都不碰,氣得拿筷子輕敲他腦袋:“吃肉都沒見你這麼香!”
長山靈活地躲開,嘴裡還叼著骨頭:“娘,這個比肉好吃!”
祖父嚐了一塊,點點頭:“梅娘這手藝,是真好。”
姑姑抿嘴笑:“是長安教的方子。”
“他早唸叨了,”孃親給蘇長安夾了塊最大的,“之前說要做,我一聽要那麼多糖——糖比肉還貴呢!哪捨得。現在好了,咱自家能做糖了。雖說模樣沒鋪子裡的白淨,可我覺得更甜。”
“模樣不重要,”蘇長安扒著飯,“咱家又不賣糖,自己吃講究那些幹啥。”
父親抬眼:“不賣糖,你還花錢收蘆粟?”
“糖是不賣,可用糖做出來的東西能賣。”蘇長安解釋,“明天姑姑就試著熬秋梨膏。等板栗熟了,做糖炒栗子;松子。榛子也能用糖裹著炒,都是好零嘴。”
父親皺眉:“後山那點野梨樹,結不了多少。”
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