三人吃飽歇了一會兒，四叔便催促：“長安，歇差不多了，還得去醉仙樓呢。”
“行，走吧。”蘇長安起身，“還得去買肉，事兒不少。”
收拾妥當，跟路人打聽了方向，三人便來到了醉仙樓。
此時，酒樓裡已有幾桌客人，隱約還能聽見抱怨：“……那綠豆腐咋就沒啦？特意來嘗的！”
得，看來“神仙豆腐”這名頭是叫不響了。綠豆腐就綠豆腐吧，接地氣。
剛剛那小廝眼尖，瞧見他們，熱情地引到一張空桌，倒上茶水，便一溜煙去找齊掌櫃了。
沒等多久，齊掌櫃便撩著袍子過來，寒暄兩句便切入正題：“三位，咱們直說。樓裡想每日定兩百碗。不過，這價錢……”他捻著手指，笑得像尊彌勒佛。
蘇長安會意，笑道：“承蒙掌櫃看得起。這樣，一碗兩文半，一日正好半兩銀子，賬目清爽。”
齊掌櫃樂了：“合著就便宜半文錢？小兄弟，你這賬算得精啊。”
“掌櫃的，就算我給您兩文，這兩百碗您也才賺二百文。對醉仙樓來說，這點利，怕是瞧不上。”蘇長安話鋒一轉，“我倒有個法子，讓它不止值這點利。”
“哦？說說看。”
“這豆腐開胃爽口，若是客人進門，您每桌免費送上一小碟品嚐……本錢不過幾文錢，可客人胃口一開，多點一道硬菜，您賺的何止這幾文？這叫‘以小引大’，還能讓客人覺得咱酒樓大氣。體貼，下回還來。”
齊掌櫃眼睛一亮，他是生意場上的老手，瞬間就品出了裡頭的門道——這哪是賣豆腐，這是賣“招客攬客”的法子！
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