“玉尖面歷史?悠久,此物最早出現在唐貞觀年間,彼時?武則天初入宮中,被封為才人,倍受唐太宗寵愛,偶有一日,太宗皇帝見武才人倚欄垂淚,神情慼慼,不免心?生憐惜,一番細問之下,才知她是思念家鄉的一種美食,名為玉尖面。顧名思義,太宗皇帝本?以為玉尖面是一款麵條,誰知御膳房呈上來的,卻是一種玲瓏剔透的小包子。”
“御膳房時?任御廚向?陛下解釋,這種麵食之所?以被稱為“玉尖面”,是因為它收口處和尋常包子不同,尋常包子都是塌陷下去的一個坑,而玉尖面的收口處,卻是精緻小巧的一個尖頭,加上晶瑩剔透的外形,所?以叫玉尖面。”
“太宗皇帝這才釋然?,一嘗之下,只覺得這包子味道鮮美無比,入口即化,讓人口舌生津,太宗皇帝不由大加讚揚,後才得知,這包子看?似普通,但其實內有乾坤,這餡並非尋常豬肉羊肉做成,竟是以“熊白”與“棧鹿”為材。”
“所?謂“熊白”,便是野生灰熊脊背處最精華的一塊脂肪油,晶瑩似雪,豐腴而不膩,類似於頂級的豬板油,卻更為珍稀。”
“而“棧鹿”,則非野生之鹿,而是以名貴草藥與上好飼料精心?圈養的鹿,此鹿之肉,自帶一種奇異的草木清香,極為珍貴。”
“到了宋朝,玉尖面同樣是宮廷御膳中的珍品。”
“宋人陶轂所?著的《清異錄》中便曾記載:“趙宗儒在翰林時?,聞中使言,今日早饌玉尖面,用?消熊棧鹿為內餡,上甚嗜之。”
“宴幾道《阮郎歸》詞中也?說過,“粉痕閒印玉尖纖,啼紅傍晚奩。”
第200章 藤蘿餅
“只可惜, 隨著?朝代更迭,玉尖面的做法漸漸失傳,淹沒於歷史長河之中,直至清代晚期, 河南道?監察御史黃自元, 無?意中得到古法玉尖面的殘譜, 其後人為謀生計,於清光緒二十二年,在安化?梅城西街開了一家麵館, 店名,便取作“玉尖面鋪”。
“黃自元親自為其題寫門匾, 更將自己的字畫掛於店內,一時名聲大噪,開業後生意興隆, 口耳相傳,竟做成了傳承百年的老店。”
“有趣的是, 在1917年與1925年間,年輕的毛爺爺兩度前往梅城考察, 期間, 曾數次光顧玉尖麵館,對其贊不?絕口, 甚至興之所至, 揮毫留下了一副對聯:
“昔日玉尖昭明月, 今朝峒蠻創乾坤。”
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前夫後悔不已,糾纏不清,一聲“婉婉”喊得真心切。
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